Los frutos del hinojo son las semillas de la planta de la familia Umbrella del género Fennel. Las personas conocidas como farmacia eneldo o voloshsky. Hinojo arroja sombrillas con flores amarillas. Después de las flores y los granos de la planta aparecen en lugar de las flores.
Los granos de eneldo de Voloshsky son oblongos, tienen surcos (aceite en funcionamiento). Por el color marrón o gris-verde. La longitud no supera los 10 mm, el ancho no es superior a 5 mm.
La madurez de la semilla no es difícil de determinar: son bastante sólidas. Tienen un brillante aroma picante, dulce, similar al eneldo y al anís.
Propiedades útiles y curativas.
- Valor nutricional de las semillas de eneldo farmacéutico (por 100 gramos de producto):
carbohidratos - 52.3 g;- grasas 14,9 g;
- proteínas - 15.8 g;
- agua - 8,81 g;
- fibra alimenticia - 39.8 g;
- ceniza - 8.22 g.
- Vitaminas:
- vitamina A - 7 mcg;
- Vitamina B1 - 0.408 mg;
- vitamina B2 - 0.353 mg;
- Vitamina B6 - 0.47 mg;
- vitamina C - 21 mg;
- Vitamina PP - 6.05 mg.
- Elementos traza:
- calcio - 1196 mg;
- potasio - 1694 mg;
- magnesio - 385 mg;
- fósforo - 487 mg;
- sodio - 88 mg;
- hierro - 18,54 mg;
- zinc - 3.7 mg;
- manganeso - 6.533 mg;
- cobre - 1057 mcg.
- Acidos grasos:
- Omega-6 - 1.7 g;
- omega-9 - 9,91 g;
- ácidos grasos saturados - 0,5 g.
- Los amino acidos:
- leucina - 0,99 g;
- isoleucina - 0,69 g;
- arginina - 0,68 g;
- lisina - 0,76 g;
- valina - 0,92 g;
- histidina - 0,33 g;
- metionina - 0.3 g;
- treonina - 0,6 g;
- fenilalanina - 0,65 g;
- triptófano - 0,25 g
carbohidratos - 52.3 g;Granos de calorías del eneldo Voloshsky: 100 gramos del producto contienen 345 kcal. Los granos de hinojo contienen una gran cantidad de aceites esenciales, hasta un 6,5%.
La foto
La foto muestra cómo se ve el hinojo y sus frutos:
Solicitud
La cultura se utiliza en la medicina tradicional y tradicional. El hinojo es igualmente útil para adultos y niños pequeños.. Los caldos de los frutos del eneldo Voloshsky dan incluso a los bebés y mujeres en período de lactancia.
Al utilizar la fruta de eneldo de farmacia:
- Mejora notablemente la imagen del sistema nervioso;
- fortalece los músculos del corazón;
- Útil para enfermedades de los riñones, hígado;
- hace frente a las enfermedades respiratorias;
- con ARVI y gripe;
- estabiliza el ciclo menstrual;
- mejora la lactancia;
- elimina los cólicos en los bebés;
- Tiene un efecto diurético;
- antiespasmódico;
- efecto colerético;
- efecto laxante;
- mejora el metabolismo;
- Tiene propiedades antisépticas.
Contraindicaciones
Las semillas de hinojo tienen algunas contraindicaciones.:
- con epilepsia;
- mientras se lleva un niño;
- con intolerancia individual a la sustancia (alergia);
- personas con insuficiencia cardíaca aguda;
- Durante fuertes dolencias intestinales.
Recetas de las semillas de eneldo volosh.
Para la piel
Receta: para una cucharada de fruta use medio litro de agua fría. Deje que hierva, luego cocine de 20 a 30 minutos a fuego lento. El caldo debe ser enfriado y filtrado. El medicamento está listo para su uso: puede hacer lociones y compresas.
Es importante recordar que esta loción se almacena no más de 48 horas.. Cuando se aplica al final de la vida útil, la piel puede dañarse, ya que los ácidos de separación aparecen en el producto.
Por inmunidad
El tónico de eneldo de farmacia ayuda a aumentar la vitalidad y proteger el cuerpo.
Receta: para hacer té necesitas 200 ml de agua hirviendo para verter 20 g de semillas de hinojo. La bebida está lista para comer en media hora.
Necesitas tomar tres veces en 24 horas.. El té preparado se puede comprar en las farmacias.
De la celulitis
Tomar semillas de hinojo reduce el apetito, descompone las grasas en la sangre y mejora el metabolismo, lo que conduce a la pérdida de exceso de peso.
Receta: Para preparar la solución, hierva 2 litros de agua, agregue 4 cucharadas de las semillas del hinojo de la farmacia. Luego retire del fuego y enfríe la bebida bajo una tapa cerrada.
Beber una taza por dia (gradualmente puede aumentar la cantidad de líquido consumido a un litro).
De toxinas
Las semillas de hinojo ayudan a limpiar el cuerpo y eliminar toxinas.
Receta: una cucharadita de semillas trituradas (trituradas) vierte una taza de agua hirviendo. Puede informar los otros componentes a su discreción personal. Como adición, son adecuadas las hojas de albahaca, pimienta negra, miel, etc. Infundido tal té de 10 a 15 minutos.. La bebida se recomienda tomar una vez al día.
Para el pelo
Para restaurar el cabello ayudará a la decocción de las semillas de hinojo.
Receta: una cucharada de semillas de eneldo de farmacia vierte un litro de agua hirviendo. El caldo debe insistir durante 60 minutos.. Después de la tensión.
Es necesario aplicar dicho bálsamo después del lavado de la cabeza como acondicionador.
Para mejorar el tracto digestivo, desde el estreñimiento.
Para hacer frente a los problemas del hígado, el páncreas y los intestinos ayudará a la decocción.
Receta: Moler 25 g de semillas de hinojo farmacéutico (o moler) y verter medio litro de agua hirviendo. Enfriar poción durante una hora. El líquido resultante se divide en 10 porciones iguales. Almacenar el medicamento se recomienda en el refrigerador. Tomar 2-3 veces al día.
Para el apetito
Receta: Mezcle media cucharadita de fruta de hinojo con una pizca de jengibre y vierta sobre un vaso de agua hirviendo. Para mejorar el sabor, puedes añadir miel. Infundí tal bebida un par de minutos. Bébalo antes o durante las comidas.
En el tratamiento de enfermedades respiratorias.
Receta: 5 g de granos molidos de eneldo de farmacia se vierten con un vaso de agua hervida y se infunden durante 10-15 minutos. Colada de té, añadir una cucharada de miel.. Se recomienda usar 2-5 tazas de medicamento por día.
Estimular la lactancia.
Receta: verter un vaso de agua hirviendo 30 g de semillas de hinojo. Caldo infundido durante una hora. Debe tomar el medicamento tres veces al día antes de las comidas.
Con colecistitis
Receta: Vierta 15 g de granos Volosse picados con un vaso de agua hirviendo. Insistir en el elixir 60 minutos. Tomar 4 veces al día por 1-3 cucharadas.
Utilizar en la cocina
Spice ha encontrado aplicación en la cocina china, india, caucásica, húngara, italiana y otras del mundo. Las frutas se pueden encontrar en sopas, platos principales, salsas, con pescado y carne, adobos, aperitivos fríos y calientes, y también como una bebida (té).
Semillas de sabor picante-dulce. Más a menudo se utiliza como una especia (granos enteros, ya sea en forma de polvo) o para asar en una sartén.
El condimento se utiliza en los postres.: para pudines, galletas, otros dulces. Aplícalos para cocinar licores.
¿Dónde conseguir la planta?
Instrucciones de cómo crecer
Puedes cultivar un milagro verde a partir de semillas y también de plántulas. El aterrizaje en el jardín ocurre a mediados de la primavera, el mes de abril.
Los jardineros recomiendan plantar hinojo lejos de otras plantas: si el cultivo de raíces no tiene suficiente humedad, con la ayuda de largas raíces, comenzará a arrancarlo de sus vecinos en el jardín.
La cosecha de fruta se produce a finales de abril - principios de septiembre. Los granos no son uniformemente especiados. Inicialmente, los que se recogen en el centro, luego el resto de la cosecha.
¿Dónde comprar y cómo elegir?
Puede comprar hinojo en las tiendas, en una farmacia, ordenados en línea. Las frutas son generalmente brillantes o verdes brillantes. Este es un signo de su frescura. En Moscú, el costo promedio de las semillas de eneldo de farmacia es de 447 p / kg, en San Petersburgo - 435 p / kg.
¿Cómo almacenar?
Las frutas enteras se deben almacenar en un lugar fresco durante no más de seis meses. Las semillas de hinojo trituradas se guardan mejor en el refrigerador.
Los frutos del hinojo farmacéutico son el fondo de oro de sustancias útiles disponibles para todos. La planta se puede cultivar de forma independiente o entrar en el mercado libre. No olvide observar las proporciones en la preparación de caldo o té, para controlar la seguridad del producto. Hinojo - tu fiel aliado en la lucha contra diversas enfermedades. Así como una deliciosa adición a muchos platos.
