La coliflor es un valioso producto alimenticio que contiene ácido fólico y una amplia gama de vitaminas y oligoelementos. Calabacín: un gran aliado en la preparación de platos dietéticos y abundantes.
Estas verduras se combinan perfectamente entre sí, pueden existir como platos independientes, y también aceptan voluntariamente carne, huevos, papas, pimientos, legumbres en su compañía.
La coliflor y el calabacín se preparan de forma sencilla, se digieren fácilmente, se pueden cultivar en su propio jardín y se pueden preparar en lata o en congelación, y también se pueden comprar en supermercados o en el mercado para cocinar deliciosos platos según nuestras recetas.
Beneficio y daño
El valor nutricional de los platos de coliflor y calabacín por cada 100 g es:
- Calorías: 53 kcal.
- Proteínas: 4.1 gr.
- Grasa: 0,8 gr.
- Hidratos de carbono: 9,4 gramos.
La coliflor y el calabacín contienen:
- vitaminas: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodio;
- potasio
- calcio;
- magnesio
- fósforo
- hierro
- pectina;
- Ácidos cítrico, nicotínico, málico y fólico.
En caso de insuficiencia renal, su uso excesivo puede perjudicar debido a su alto contenido de potasio.
Instrucciones de cocción paso a paso
En la sartén
Para preparar un plato de coliflor y calabacín, Los siguientes ingredientes son necesarios:
- Coliflor 1 cabeza.
- Squash 2-3 piezas.
- Zanahorias 1 PC.
- Cebolla cebolla 1 ud.
- Sal, pimienta a gusto.
- Aceite vegetal 2 S. l.
Preparación paso a paso:
- Lave el repollo con agua corriente y divídalo en flósculos, si se encuentran grandes, luego córtelos por la mitad.
- Calabacín claro de semillas y cáscara, cortado en cubos grandes.
- Pele las zanahorias y las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grande, agregue las cebollas picadas.
- Ponga todos los ingredientes en una cacerola o cacerola, agregue un poco de agua, sal y pimienta, ponga una pequeña hoja de laurel y cocine por 30 minutos a fuego medio.Si lo desea, agregue ajo y hierbas al servir.
En el horno
Otro gran plato de coliflor y calabacín son las verduras cocinadas en el horno.
Los siguientes ingredientes son necesarios:
- Calabacín 2 piezas.
- Coliflor 1 cabeza.
- Cebolla 2 piezas
- Ajo 3 dientes.
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas.
- Especias al gusto.
- Sal
Cocina en fase
- Pelar el calabacín, cortarlo en mitades.
- Repollo dividido en flósculos y, si se desea, cortado en trozos más pequeños.
- Pelar y picar la cebolla.
- Vierta el aceite vegetal en una forma de 5 cm de altura, ponga las verduras, la sal, sazone con especias y sal, ponga en el horno y cocine por 45 minutos a una temperatura de 180-200 grados.
- Salga del horno y apriete el ajo, mezcle todo suavemente y manténgalo en el horno por otros 5 minutos.
Al servir, puede frotar el queso o hacer una salsa de crema agria y verduras picadas.
¿Qué ingredientes todavía caben?
- Carne picada (carne de res + cerdo, cerdo + pollo en una proporción de 1: 1) 500 g. Cuando agregue relleno, debe colocar todo en capas, la capa inferior es coliflor, en la parte superior debe colocar el relleno y salpimentarlo, poner el calabacín en la capa superior. El tiempo de cocción con carne aumentará hasta 1 hora (para obtener más información sobre cómo cocinar la coliflor con carne picada, consulte aquí).
Los huevos 1-2 piezas Espolvoree migas de pan en el fondo del molde. Luego coloque los vegetales en el horno hasta que estén a medio cocer y vierta una mezcla de huevos, hierbas y 100 g de leche, y vuelva al horno hasta que esté completamente cocido (para obtener más información sobre el repollo con las recetas de los huevos aquí).- Papas 5-6 piezas A las verduras añadir las patatas peladas, en rodajas. Puede colocar todos los ingredientes en capas, untando cada capa con crema agria o mayonesa y espolvoreando con queso rallado. Cocine el plato durante unos 45 minutos. Servir con crema agria.
- La leche 150 gr. Coliflor, calabacín, cebolla, ajo, cortado y doblado en una forma, untado con mantequilla. Vierta la leche y frote el queso encima. Hornear en el horno durante 40-50 minutos. La leche se puede sustituir por crema. Sirva como una cazuela o sopa de crema, muela previamente en una licuadora hasta que esté suave, y agregue los picatostes.
- Aceite de oliva 2 cucharadas. A los ingredientes principales se le añaden medias anillas de dos pimientos. Las verduras se doblan en una forma, agregue la albahaca, el perejil, la sal y vierta el aceite de oliva, mezcle y hornee durante media hora.
Los huevos 1-2 piezas Espolvoree migas de pan en el fondo del molde. Luego coloque los vegetales en el horno hasta que estén a medio cocer y vierta una mezcla de huevos, hierbas y 100 g de leche, y vuelva al horno hasta que esté completamente cocido (para obtener más información sobre el repollo con las recetas de los huevos aquí).Un plato de coliflor y calabacín puede ser independiente y servir como guarnición para carne y pescado. La salsa de crema agria, el ajo y las verduras son perfectas para los vegetales.
Cuando se enlatan y se congelan, la coliflor y el calabacín no pierden sus propiedades, por lo que son convenientes en términos de almacenamiento, y siempre pueden estar disponibles con cada anfitriona. Las opciones de cocción de coliflor y calabacín son muchasEstas verduras son excelentes para los alimentos para bebés en forma de sopas de crema, puré de papas, guisos, guisos.
Para los adultos, el componente vegetal no es menos importante: la presencia de coliflor y calabacín en la dieta protege a los órganos digestivos de los efectos adversos, previene el desarrollo de gastritis y úlcera péptica, nutre la microflora intestinal con vitaminas deficientes y, en cierta medida, evita el crecimiento.
