Cualquier plato puede agregar un sabor refinado con la ayuda de especias. Se pueden comprar en cualquier tienda, pero la mayoría de las veces, en invierno, las verduras frescas a buen precio son difíciles de encontrar. Ofrecemos a su atención una lista de hierbas picantes, cuyo cultivo se puede hacer en su casa de campo.
Donde poner hierbas picantes
Puedes colocar hierbas en cualquier lugar, lo principal es determinar el tamaño de las plántulas de vitaminas. Puede plantarlos en mixborder, en el jardín o en el alféizar de la ventana de la casa. Si decides plantar hierbas picantes, es mejor hacer un lecho elevado para ellas, dividiendo el sitio con ladrillos o piedras en varias zonas. 
Es importante tener en cuenta el hecho de que las hierbas picantes deben estar cerca de casa. Un pequeño almacén de especias en el alféizar de la ventana proporcionará un acceso rápido a las hierbas sin importar el clima o la estación, pero deben proporcionar luz artificial con la ayuda de fitolamps.
Lista de hierbas para dar
Hierbas picantes que se pueden cultivar en el jardín, les presentamos en esta lista.
Cilantro
En la antigüedad, el cilantro se utilizaba en la cocina y la medicina. Esta es una planta anual que se incluye en la familia paraguas. Además, el cilantro tiene otro nombre: perejil chino o cilantro.
El tallo es erecto y alcanza hasta 70 cm de altura. Las hojas son de hoja ancha, con lóbulos anchos. Las flores son pequeñas y dispuestas sombrillas en los extremos de los pedúnculos. Florecen en junio o julio. Se cortan los paraguas madurados, ya que hay semillas. Los paraguas se secan, se trillan y se almacenan en bolsas de papel.
Usted sabe En el antiguo Egipto, el cilantro se utilizaba en medicina.
El cilantro es el hogar del Mediterráneo oriental. La historia de la planta comienza en la antigua Grecia desde 1400 aC. El cilantro se llamaba klopovnik, porque las hojas frescas huelen a bichos. 
Por primera vez esta hierba picante fue utilizada como una especia por los romanos. Luego se hizo popular en Inglaterra, y luego llegó a la colonización de América. El cilantro se usa con la apariencia de las primeras hojas y se agrega a las ensaladas, sopas, platos principales y salsas.
Usted sabe En Inglaterra y Alemania, el cilantro se utiliza en la producción de cerveza, y en Francia se agrega a los perfumes.
Los frutos secos tienen gran valor del cilantro. No debe tomarlos con verduras debido a un olor desagradable, pero si se seca, el aroma se parece al anís. Las frutas secas se utilizan en el pan Borodino, salchichas, conservas de pescado, salsas y quesos.
Los aceites esenciales están hechos de semillas de cilantro, ya que contienen vitaminas C y A, almidón, azúcar, sustancias nitrogenadas y aceites grasos.
Además, debido a sus propiedades útiles, el cilantro se utiliza en medicina, principalmente en la preparación de preparaciones a base de hierbas. Mejoran la digestión y se utilizan para las úlceras y gastritis. También se utilizan en otros fármacos: antisépticos, analgésicos y coleréticos. Las semillas de caldo y las hojas verdes de cilantro se utilizan como expectorantes para la neumonía y la bronquitis.
Usted sabe El cilantro se usaba como afrodisíaco, y era parte de las pociones de amor.
El perejil
Otro tipo de hierba picante, que forma parte de la familia paraguas y se usa como condimento, se llama perejil o apio de piedra. El perejil es muy popular en Europa. Florece a principios del verano y comienza a dar frutos desde finales del verano hasta el otoño. 
Esta especia pertenecía a las plantas sagradas de los griegos debido al rico contenido de vitamina C. El perejil supera a las zanahorias por la presencia de betacaroteno, contiene provitamina A.
Se compone de vitamina B, potasio, hierro, magnesio, inulina y ácido fólico.
Usted sabe El perejil se puede utilizar como refrescante para el aliento.Gracias al aceite esencial, esta planta se utiliza para resfriados. Adecuado como profiláctico. El jugo de perejil se usa para enfermedades del corazón. Si tiene sobrepeso, debe tomar una infusión de perejil con una decocción de hojas de diente de león e hinojo.
El perejil también se usa en cosmetología, en máscaras blanqueadoras. La hierba ayuda a deshacerse de las pecas y le da a la cara un brillo saludable. Esta planta picante se utiliza en la cocina como condimento principal. Adecuado para la decoración de platos, y como aromatizante.
Es importante El perejil tiene contraindicaciones para las mujeres embarazadas.
Tomillo
La planta de tomillo perenne es parte de la familia Labia. Este arbusto crece hasta 40 cm de altura. El tomillo comienza a florecer en mayo y termina cerca de septiembre.
El tomillo contiene aceites esenciales, resinas, amargor, sales minerales y flavonoides. Se prescribe como antipirético, diurético y sedante, ya que contiene ácidos ursólicos, cafeicos, quínicos y clorogénicos. Asignar tomillo con neuralgia y neurosis, enfermedades del tracto gastrointestinal, espasmos intestinales y atonía.
El tomillo tiene un sabor amargo fuerte y un olor fuerte agradable. Las hojas de tomillo se utilizan principalmente en la cocina. Es bueno usarlos para platos de verduras y sopas de legumbres.
Los platos de carne frita con tomillo agregado tienen un sabor picante. En la cocción, el tomillo mejora el sabor y da sabor a cualquier pastel y tartas. Se utiliza para fumar pescado y productos cárnicos, y para encurtir tomates, pepinos y calabacines.
Eneldo
El eneldo es una planta anual de la familia paraguas. La patria es Asia occidental y central.
Por primera vez, el eneldo fue mencionado en el antiguo papiro egipcio. La planta fue utilizada durante la caminata para mejorar la digestión. En Grecia, se utiliza en alimentos y medicinas, así como en tejidos de coronas de eneldo. 
Los romanos hicieron bultos que asustaban a los insectos. El eneldo contiene vitaminas C, B2, A, P, PP, B6, calcio, fósforo, magnesio, hierro y potasio. Debido a esta rica composición química, el eneldo tiene un alto valor nutricional.
Se utiliza en la cocina para dar frescura a las ensaladas, en la preparación de pescados, carnes, sopas y salsas. Poner en frascos para su conservación, ya que tiene un sabor y aroma picante. Los extractos de semillas y eneldo se agregan a los perfumes y otros productos cosméticos. Sobre la base de aceites esenciales hacen cremas, colonias y pastas de dientes.
El eneldo también participa activamente en la creación de medicamentos, como la anetina, que se usa en las enfermedades del corazón. La planta mejora la lactancia, la visión y la diuresis. La tintura de hojas de eneldo se utiliza como diurético y antiespasmódico.
Sabio
La salvia officinalis a menudo se planta en su mini huerto y se usa tanto en medicina como en cocina. Salvia es considerada la cuna del Mediterráneo. 
El sabio seco se utiliza en la cocina. Se agrega a las sopas, arroces, ensaladas, carnes con grasa y carne picada. Mejora el sabor del pescado hervido. Agregue la salvia durante 5-10 minutos hasta que esté cocida.
Usted sabe El segundo nombre que Sage le dio a Hipócrates - "hierba sagrada"En sus raíces hay cumarina, y en las semillas - 30% de aceite graso. La planta tiene propiedades antiinflamatorias, hemostáticas, refuerzos. También se utiliza en el tratamiento de la angina, neuritis, diabetes, bronquitis, quemaduras, enfermedades de la piel, así como en enfermedades de los riñones y el hígado.
Orégano
El orégano encabeza la lista de hierbas perennes para el cultivo en el jardín. El olor del orégano se asemeja al tomillo. La planta alcanza los 90 cm de altura y tiene raíces ramificadas. Las hojas son tallos oblongos y peludos. Las flores son pequeñas, recogidas en inflorescencias en forma de panícula, tienen un color rosa-lila. El orégano florece en julio y agosto.
La parte aérea de la planta se utiliza en medicina. Los tallos con inflorescencias se recogen durante la floración y se secan. 
Usted sabe En la antigüedad, el orégano se usaba contra la brujería y la calumnia, porque se creía que ahuyentaba a los espíritus malignos.
El orégano tiene propiedades expectorantes, antiinflamatorias, antisépticas, analgésicas, coleréticas, calmantes y hemostáticas.
La composición del orégano: flavonoides, amargura, fitómidos, aceites esenciales, fenoles (Carvacrol y timol), vitaminas C, B1 y B2.
El orégano se usa no solo en la cocina y la medicina, sino también en los cosméticos. Agrega lociones para la cara y el cuerpo, bálsamos para fortalecer el cabello, perfumes. El orégano se pone en pescado, platos de carne, en sopas de legumbres. Añádelo a la salchicha. El orégano conservado en casa le da sabor y sabor picante.
Estragón
El estragón parece ajenjo. Patria - mongolia. Esta planta también se llama tarhun o dragoon grass. Contiene vitaminas B1, B2, A, C, magnesio, potasio, caroteno, cumarina, ácido ascórbico, fósforo, amargor y hierro.
Por primera vez, el estragón fue utilizado en la cocina por los franceses en el siglo XVII. Ahora se utiliza como condimento en combinación con jugo de limón, frutas y bayas.
Los tallos se utilizan para marinadas y encurtidos. También se ajusta como un aderezo para ensaladas. El estragón es un conservante que conserva el sabor y el aroma de las verduras, frutas, champiñones. 
Las hojas secas se sirven como acompañamiento de los platos de carne, vegetales, pescado y huevos, así como en sopas, caldos y salsas.
Los refrescos están hechos de estragón y las hojas se agregan a los vinos y licores para un rico sabor. Los médicos árabes creen que esta planta refresca el aliento, elimina la apatía y fortalece el sistema inmunológico.
En las hojas de estragón hay muchos aceites esenciales que tienen un efecto calmante sobre el cuerpo humano para los dolores de cabeza, depresiones, insomnio y beriberi.
Es importante El estragón no debe ser utilizado por mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como por personas que padecen enfermedades del estómago.
Menta
Hay varios tipos de menta, a saber: limón, manzana, rizado verde y pimienta. Hable acerca de la menta.
La patria de la menta es el mediterráneo. Algunos cultivan menta en su jardín y otros compran en farmacias. Contiene una gran cantidad de mentol, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso. El aceite esencial de menta se utiliza en cosmetología, perfumería y medicina. En la cocina, la menta se utiliza como decoración y condimento. 
En medicina, se utiliza para la náusea y para mejorar la digestión. Tiene propiedades calmantes y analgésicas, mejora la función intestinal, tiene propiedades sedantes. Se utiliza para los espasmos estomacales e intestinales.
Usted sabe Las hojas de menta se aplican a las sienes con dolor de cabeza.
En la cocina, la menta se usa en forma de un aceite esencial, y el aceite de menta se usa en confitería. Se agregan hojas frescas a los platos de cordero y aves.
Se utiliza en la fabricación de gelatinas, jarabes, compotas y bebidas de frutas.
Hierba de limon
La hierba de limón se llama citronela, hierba de limón y hierba de limón. Ella tiene un aroma cítrico con notas de almendra y sabor a limón. La patria de la hierba de limón es Malasia. Crece hasta 1 metro. Contiene vitaminas A, B, C, ácido nicotínico y ácidos grasos. La planta encabeza la lista de hierbas útiles en el jardín.
En la cocina, los tallos de plantas frescas y secas se utilizan en forma de polvo.
Es importante El tallo de la hierba de limón es duro, por lo que necesita ser picado finamente o molido hasta formar una pasta.
Esta planta se utiliza en la cocina asiática. Se agrega a los guisos, sopas, curries, mariscos, pollo, ternera y cerdo. 
La hierba de limón tiene un efecto tónico y estimulante. Ella tiene fuertes propiedades bactericidas y antisépticas. La hierba de limón mejora la concentración y elimina el exceso de trabajo y sus consecuencias.
Usted sabe La hierba de limón se llama "hierba vudú" y se planta alrededor de la casa para deshacerse de las serpientes.
Sobre la base de la hierba de limón, cree una bebida fresca de té en la cocina tailandesa. En los postres de coco y los dulces con la adición de leche y nueces también agregue cytonella.
Hinojo
El hinojo es una planta perenne que pertenece a la familia del apio. La planta crece hasta dos metros de altura. Parece el aspecto y el sabor del eneldo y el anís. El hinojo florece en julio o agosto. La patria es el sur de Europa. En la antigüedad se usaba como especia y medicina. 
Usted sabe Solía ser que el hinojo aumenta las fortalezas de una persona y prolonga su vida.
El aroma del hinojo se asemeja al licor de anís. El fruto de la planta se utiliza para mejorar el proceso digestivo. La composición del hinojo tiene lo siguiente: cuarcetina, glucósido de camperol, flavonoides rutina, anetol, vitamina C y B.
Los medicamentos hechos a base de hinojo aumentan la actividad secretora de las glándulas digestivas, actúan como diuréticos y expectorantes. El hinojo favorece la lactancia y tiene actividad antifúngica.
Las hojas de la planta se utilizan para cocinar. Se agrega fresco a los platos de carne y pescado, así como a las ensaladas. Se añaden semillas a las marinadas y sopas. Una salsa de hinojo va bien con el pescado frío.
Melissa
El bálsamo de limón verde perenne tiene un aroma inusual y se puede cultivar en el jardín.
Crece hasta 80 cm de altura. Todo el verano florece flores blancas. 
Usted sabe Melissa en griego significa abeja.
El bálsamo de limón contiene aceites esenciales, romero, ácidos de café, flavonoides, amargor, caroteno y vitamina C.
Melissa tiene un sabor y olor a limón. Para fines terapéuticos, use la parte sobre el suelo del bálsamo de limón con flores. Esta planta fortalece y vigoriza el cuerpo, elimina el mal aliento y ayuda con el bloqueo cerebral.
Melissa también se utiliza en perfumes y productos dietéticos. Las hierbas y las hojas de melisa se utilizan como condimento picante y se agregan a las sopas, ensaladas, salsas, guarniciones de verduras, platos de pescado y aves. Con bálsamo de limón, ruibarbo y menta hacen bebidas tónicas y refrescantes.
Ruibarbo
El ruibarbo es un vegetal, pero se prepara como una fruta. Las hojas y la raíz de una planta se consideran venenosas, solo se comen los tallos. La planta entra en la familia del alforfón. La patria es el centro de China.
El tallo contiene vitaminas C, B, PP, caroteno, pectina, potasio, fósforo y magnesio. Utilice ruibarbo para la anemia y la tuberculosis, así como para la normalización de la acidez. La planta tiene un efecto positivo en el trabajo de los pulmones y el corazón. Para fines medicinales, use las raíces y los rizomas del ruibarbo. 
Mejora los procesos digestivos, mantiene el cuerpo en tono, rejuvenece y previene el envejecimiento rápido. Gracias al sabor agridulce, el ruibarbo se hace en ensaladas, salsas, mermeladas, mermeladas, pasteles, tartas, compotas y jalea.
Características de recogida y secado de hierbas.
Para el secado utilizando la parte aérea de la planta. Deben recogerse en el período de pleno desarrollo, es decir, en verano, en un clima seco y bueno, cuando no hay rocío en las hojas.
Es importante En la víspera de la recolección no regar las plantas.
Lo principal es recolectar cuidadosamente, luego los aceites aromáticos permanecerán en el verdor de las especias. Las hojas rasgadas o agrietadas pierden su sabor. Todo el cultivo debe ser cuidadosamente secado. Para este ajuste loft. Temperatura - sobre 30 ° С. Hojas grandes, como la salvia, dispuestas en bastidores en una capa delgada.
El eneldo o el estragón se atan en manojos, se envuelven en un periódico y se cuelgan. El anís y el cilantro se atan en racimos y se trillan después de secarlos en una bandeja para hornear.
Tiempo de secado de las hierbas - hasta 7 días. Depende de la temperatura y de las plantas. Si las hojas comienzan a crujir y se caen, y los tallos no se doblan, entonces las especias se han secado.
Después del secado, las hojas se muelen hasta formar un polvo. Las hierbas se almacenan en frascos de vidrio o hierro, que están pegados con etiquetas con el nombre y la fecha del marcador. Las hierbas picantes son amas de casa indispensables ayudantes. Usted puede cultivar fácilmente sus propias especias y especias.
