La cebolla batun tiene un sabor excelente y es muy útil para el cuerpo humano. En nuestro país, esta cebolla se cultiva y se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina. En este artículo veremos qué es un batun de proa y su aplicación.
Cebollas Batun: calorías, composición y valor nutricional.
Tártaro, cebolla de arena, ajo inodoro, fístula. - Todos estos nombres se llaman cebolla-batun. Cultivarlo en nuestra zona en el invernadero. La descripción de la cebolla-batun es la siguiente: la parte subterránea de la planta es ovalada; Sobre el suelo - Hojas tubulares verdes. A veces las plumas de cebolla pueden crecer hasta un metro de altura. 
En el segundo año de desarrollo, el arco puede lanzar una flecha con una inflorescencia esférica. Se compone de pequeñas flores, que luego forman semillas. Las cebollas son bastante resistentes al frío.
La cebolla batun tiene una composición química rica. Se compone de ácidos grasos saturados, fibra dietética, vitaminas - caroteno, vitaminas de los grupos B y C, E, K y PP, macro y microelementos (potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro), aminoácidos (metionina, isoleucina, lisina, leucina, fenilalanina, treonina).
Cuanto más viejos son los vegetales, más vitaminas, minerales, proteínas y aceites esenciales se acumulan en ellos. El contenido calórico de cebolla-batun es el siguiente: 35 kcal por 100 gramos.
Valor nutricional de la cebolla batun:
- ácidos grasos poliinsaturados - 0,01 g;
- ácidos grasos saturados - 0,04 g;
- ceniza - 0,35 g;
- fibra dietética - 1,7 g;
- El agua - 89,11 g.
Valor energético de la verdura:
- proteínas - 13,51%;
- grasas - 6,55%;
- Carbohidratos - 79,94%.
Usted sabe La cebolla-batun contiene más azúcar natural que la manzana y la pera. Pero, en una dieta, no debe excluirlo de su dieta, ya que es un buen quemador de grasa. Incluso hay una dieta de cebolla, en la que necesitas comer sopa de cebolla todos los días.
Los beneficios del cebolla-batun para la salud.
En la cebolla-batun, como en el bulbo habitual, hay muchas propiedades útiles. Incluso en la antigüedad, sabían de sus beneficios, por lo que no solo se comían, sino que también se hacían medicinas con ellos.
Las plumas de la cebolla batun contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y nicotínico. Gracias al aceite esencial, la cebolla tiene un sabor y olor muy inusual. Comer cebollas es útil en cualquier momento, pero tiene más valor en la primavera, ya que muchas personas sufren de beriberi en este momento. 150 gramos de cebolla batun contienen la dosis diaria de vitaminas A y C y 1/5 de las normas de calcio y potasio. 
Cebollas-batun utilizadas en la fabricación de medicamentos que reducen la presión arterial y mejoran la flexibilidad de los capilares. El caroteno contenido en la planta tiene el mejor efecto sobre la piel y las membranas mucosas. Muchos nutricionistas aconsejan usar la cebolla-batun, si se altera el metabolismo, hay cálculos renales, enfermedad hepática, disentería, gota, hipertensión.
Cómo utilizar una cebolla de murciélago en la medicina tradicional.
Cebollas-Batun aplican En el tratamiento del acné. Para ello, corte 50 g de cebolla, vierta 250 ml de agua hirviendo. Necesito insistir 1 hora, luego colar y aplicar para el lavado.
Infusión de uso de cebolla-batun. Con fiebre, enfermedades del tracto digestivo y sangre. Para hacer esto, agregue cebollas picadas y alcohol al 70% en una proporción de 1: 4 a cualquier recipiente. Necesita insistir unos siete días, luego colar y beber 15-20 gotas de 50 ml con agua fría.
Tintura de cebolla batun de deshacerse De la fatiga y la fatiga. Necesitará 80 g de cebolla picada y 200 ml de agua hirviendo. Después de media hora, filtre la infusión y beba 200-250 ml 2 veces al día después de las comidas. 
Haciendo la gachas de cebolla batun, puedes frotar el cuero cabelludo. Esto mejorará y estimulará el crecimiento del cabello. Al consumir una cebolla de murciélago en forma continua, es posible aumentar la resistencia del cuerpo a varias infecciones.
Usted sabe Onion-batun tiene excelentes propiedades desinfectantes, por lo que es útil para comer en el invierno.
Cocinar cebollas
Mucha gente se pregunta cómo se usa la cebolla-batun en la cocina. Parece una cebolla normal, pero la calidad nutricional es mayor.
Se agrega a los platos de salmuera, carne y pescado para suavizar el sabor. La cebolla-batun va bien con los kebabs. Cualquier ensalada puede complementar esta planta.
Ensalada Con Batun De Cebolla
Para una de las variantes de ensalada con batun de cebolla necesitarás:
- cebollas - 200 g;
- greens
- 2-3 pepinillos
- crema agria ½ taza o aceite vegetal - 2 cucharadas. l
Picar finamente las verduras, agregar la crema agria o la mantequilla y mezclar bien.
Los fanáticos de las ensaladas más frescas y dulces pueden usar otra receta:
- cebollas - 150 g;
- Manzanas verdes - 2-3 piezas;
- Nueces trituradas - 1 cda. l.
- jugo de manzana fresco - 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Picar finamente la cebolla batun, rallar las manzanas, agregar todo según la receta y mezclar.
Guiso con cebolla batun
Cuando agregas cebolla-batun al guiso, el sabor del plato es muy inusual.
Las hojas y los tallos (500 g) deben cortarse a una longitud de aproximadamente 3 cm, hervir en agua salada y luego doblar en un colador.
Luego cebollas regadas con salsa que consta de 2 cdas. l Puré de tomate, agua, 1-2 dientes de ajo y harina (1 cucharada. l.), fritos en mantequilla.
Es importante Cebolla-batun traducido del latín "Allium fistulosum" significa hueco. Las hojas freaky de la planta son huecas y elásticas, como cilindros inflados. Los comerciantes orientales distinguen los verdes de cebolla-batun de la cebolla en la sección transversal de la hoja. Si tiene la forma de la letra "O", esto es un batun, si la letra "D" es una bombilla.
Almacenamiento y métodos de recolección de batun de cebolla.
Las cebollas-batun pueden almacenarse en la cámara de refrigeración, en el contenedor, solo para comenzar, se debe lavar y secar. Para que pueda recostarse unos cinco días. Las hojas de cebolla secas y trituradas tienen una vida útil más larga. En los métodos de almacenamiento a largo de cebolla batun se pueden encontrar a continuación.
Cebollas secas de murciélago
Hay tres formas de cosechar cebollas secas:
- La planta poda raíces, hojas ásperas y parte blanca. Las plumas se deben lavar y secar, luego cortarlas a una longitud de 4-5 cm y colocarlas en un tamiz, colocar con una gasa. Todo esto queda bajo un dosel. Durante el secado, el batun a veces debe mezclarse.
- Ate las plumas limpias de la planta en manojos y cuélguelos en una cuerda en un lugar sombreado y ventilado.
- Las plumas limpias deben cortarse a 2 cm y secarse en un horno a 50 ° C durante no más de 3 horas. Luego consíguelo y séquelo al aire libre durante aproximadamente 10 horas.
Batun De Cebolla Salada
Para 1 kg de cebolla, se requieren 200-250 g de sal. Lave y seque las plumas de las plantas, póngalas en un recipiente, agregue sal y mezcle. Luego desempaquetar en frascos esterilizados, sellar cuidadosamente hasta que aparezca el jugo, y verter sobre aceite vegetal caliente, luego enrollarlo. Mantener en un lugar fresco.
Cebollas En Escabeche (Cebollas)
Para el encurtido necesitarás: 1 kg de cebollas, 3 hojas de laurel, 10 g de pimienta de Jamaica, 1 l de agua y 100 g de sal. Todo poner en un bol, verter el pepinillo frío y cerrar con una gasa. Luego suba el círculo, ponga la carga y deje que se cargue durante una semana y media a temperatura ambiente. Después del término de fermentación se pone en lugar frío.
Cebollas En Escabeche (Verdes)
Usted necesitará: Plantas verdes, 1 litro de agua y 100 g de sal. La salmuera debe ser hervida y enfriada. Lavar las cebollas, secarlas y colocarlas en un colador, sumergirlas en salmuera durante 5 minutos.
Luego retire la cebolla, exprímala ligeramente y pise cuidadosamente los frascos esterilizados. Cierra la tapa y déjala por un día en la habitación. Después de un día, verifique el nivel de la salmuera, si es necesario, agregue y ponga en un lugar frío.
Batun de cebolla en escabeche
Para hacer batun de cebolla marinada necesitarás: 1 kg de cebolla, 1 litro de agua hervida, 125 g de sal, 800 ml de vinagre al 6%, 20 g de eneldo, 1 cucharadita. semillas de eneldo, 1 cucharadita. Pimienta de Jamaica y azúcar.
La cebolla batun necesita lavarse y secarse, cortar de 3 a 4 cm de largo, luego verter la salmuera y ponerla en un lugar frío durante un par de días, luego el drenaje de salmuera y las cebollas se empaquetan en frascos. Hervir el líquido, verter en frascos, cubrir, esterilizar y enrollar.
Cebollas enlatadas
Los verdes cebolla-batun necesitan ser lavados, finamente picados y colocados en una cacerola. Luego, debe agregar sal a su gusto, agregar agua y hervir durante unos minutos, luego verterla sobre las latas y enrollar.
Daño de cebolla batun
Muchos creen que una cebolla de murciélago puede dañar el cuerpo humano, pero esto no es cierto. Sólo los productos químicos que se utilizan en el procesamiento en invernadero pueden tener un efecto perjudicial en los seres humanos. La planta se puede tratar con pesticidas, después de lo cual puede ser una gran dosis de nitratos.
Los nitratos del cuerpo humano no son terribles, el daño puede ser causado por oligoelementos que se forman en el estómago de los nitratos. Al ingresar a la sangre los nitratos pueden causar la falta de oxígeno. El uso de cebolla-batun está prohibido para personas con intolerancia individual.
Es importante El uso de cebolla batun no se recomienda para personas con úlcera de estómago o úlcera duodenal, gastritis e inflamación del páncreas. El uso excesivo de la planta puede causar un aumento de la irritabilidad nerviosa.
El batun de cebolla es una planta perenne que tiene beneficios indudables para el cuerpo humano y puede proporcionarle vitaminas valiosas, solo puede ser perjudicial para personas con ciertas enfermedades. Una vez que haya hecho sus preparativos, puede reponer su cuerpo con sustancias útiles en el invierno.
