El pollo, tal vez, se puede atribuir a las aves de corral más populares de Europa. Se cultiva para diversos fines, en particular, hay gallinas de las instrucciones de huevo y carne, así como razas decorativas. Dependiendo del propósito, las aves difieren significativamente entre sí en muchos criterios, tanto externos como internos.
No se sabe con certeza cuándo comenzó la selección intencionada de pollos para carne, sin embargo muchas razas han sido criadas por más de cien años.
Usted sabe La carne de pollo del huevo se puede distinguir incluso a primera vista. Son más grandes en tamaño y peso, robustos, tienen plumas más suaves y patas gruesas y fuertes. En comparación con otras razas, los pollos de carne son más tranquilos en cuanto al temperamento, no le temen a las personas, toleran fácilmente el estrés y los cambios inesperados en las condiciones de la vivienda.
Brama
Brama es una de las gallinas más famosas de la raza de carne, criada hace varios siglos como un híbrido de pollo malayo con Cochinquin. Asia se considera el lugar de nacimiento del ave, de donde en la segunda mitad del siglo XIX la gallina llegó a Gran Bretaña y los Estados Unidos, y desde allí se generalizó en todo el mundo.
La raza de pollo Brahma se distingue por las siguientes características externas:
- Alas redondas fuertes, patas alargadas y un cuerpo grande con mucha carne;
- Postura bastante alta y orgullosa;
- vieira pequeña, pero carnosa, con dientes casi invisibles;
- cola en forma de abanico exuberante;
- el pico es amarillo brillante, suficientemente potente;
- Orejas de forma oblonga, pequeñas;
- El plumaje es muy grueso, incluso en los pies.
El color de los pollos de Brahma es muy variado.
Entonces, estas aves tienen plumas grises con una punta plateada, formando un complejo patrón semi-oval, plumaje negro en el cuello con un borde blanco. Los gallos tienen cabeza y cofre en tonos gris plateado, y la parte inferior es verde-negra. 
Hay Brahma blanco plateado con cola, alas y cuello negros, pájaros con un plumaje beige muy hermoso, así como un color pajizo claro con una punta de pluma gris grisáceo (los gallos en tal color de la cabeza y la espalda son rojo fuego, la parte inferior es negro esmeralda).
Chicken Brama tiene un peso de no más de 3.5 kg, un gallo puede alcanzar los 4.5 kg. Las aves de corral son duras, pero difieren en el aumento de las características dietéticas y el valor nutricional.
Aunque el pollo Brama pertenece a las razas de carne, también se cultiva con fines decorativos, así como para participar en deportes.
La raza no es muy exigente, sin embargo, dado su tamaño considerable, requiere una nutrición abundante, variada y rica en calorías con un alto contenido de grasas, proteínas y vitaminas. Además del grano y la alimentación animal, las aves deben incluir manzanas frescas, pepinos, calabacines u otras verduras y frutas.
Asar
Los pollos de engorde no son una raza, sino una tecnología de cría de aves. Este término se llama joven (que no pesa más de 2 kg), que se cultiva muy rápidamente específicamente para su uso en alimentos. La etimología de la palabra (inglés broiler, from broil - "fry on fire") habla por sí misma: el mejor pollo joven es el mejor y el más rápido en un fuego abierto. La carne de estas aves de corral tiene cualidades dietéticas y gustativas más altas y, por lo tanto, es más útil, especialmente para personas enfermas o ancianas, así como en alimentos para bebés. 
Se utilizan varias razas de pollos de engorde como pollos de engorde, por ejemplo, Cornish White, Plymouth, Rhode Island, etc. Son bastante modestos y crecen muy rápido (el ave requerida para el peso de sacrificio puede alcanzar en solo dos meses, mientras que un pollo de una raza normal a esa edad pesa cuatro veces menos, solo 0.5 kg).
Durante la temporada (desde la primavera hasta el otoño) en casa desde una sola capa, puede crecer hasta siete docenas de pollos de engorde (3-4 generaciones). Los pollos se pueden cultivar en una habitación cerrada, seca y luminosa, con un área para caminar al aire libre, que los pollos necesitan para su crecimiento normal.
El polvo de sierra, la paja cortada, los granos de maíz o la cáscara de girasol se utilizan como lecho. Periódicamente se debe cambiar la basura, eliminando la capa superior.
La calidad de la carne de pollo de engorde depende de la calidad de los alimentos. Además del alimento o la mezcla preparada por ellos mismos, la comida debe estar enriquecida con proteínas (para esto puede usar pescado, carne y hueso, queso cottage, leche), verduras y verduras. Además, se agrega levadura de panadería al alimento (1-2 g por pollo), y para saturar el cuerpo con calcio: cáscaras de huevo o tiza.
Gigante de jersey
Jersey Giant es la raza de carne más grande de pollos, criada a principios del siglo pasado en los Estados Unidos como resultado del cruce de la oscuridad Brahma, Orpington, Langshan y algunos otros. El pájaro es negro, blanco y muy elegante azul.
Las aves son de un tamaño enorme y, por lo tanto, se pueden mantener en jaulas con una cerca bastante baja (las aves no pueden superar las barreras altas). A pesar de que al gigante de Jersey le gusta el espacio, se puede cultivar con éxito en espacios pequeños. 
El cuerpo de este pollo, al igual que otros representantes de la raza de carne, es masivo y horizontal, las patas son medianas y muy fuertes. Los gallos tienen una cola corta, con hojas de vieira.
Excelente raza para el cultivo en el hogar y, además de las cualidades de la carne, estos pollos también se transportan bien, por lo que se pueden usar como huevo.
Es importante Las capas del gigante de Jersey, debido a su tamaño, son capaces de triturar huevos recién puestos por su propio peso. Además, estas aves, debido a su lentitud, a menudo arrojan huevos fuera del nido. Esta característica debe tenerse en cuenta si el ave se cultiva para obtener huevos: una incubadora artificial puede ser la salvación, así como el revestimiento de los huevos en capas de razas más pequeñas.
La cría de este pollo crece mucho más rápido que otras razas, lo que dicta algunas características de la alimentación de los polluelos: necesitan obtener proteínas, vitaminas y calcio en exceso para el aumento de peso correcto.
Dorking
Es considerada quizás la raza de pollo más cárnica, que se distingue por la mejor productividad en la producción de carne. Criado en Inglaterra a finales del siglo XIX.
Los pollos de la raza Dorking son bastante grandes, tienen un cuerpo largo y ancho que parece un cuadrilátero, una cabeza grande que casi de inmediato pasa al cuerpo. Las alas se ajustan perfectamente a los lados, el pico curvado hacia abajo, la cola en forma de abanico. Las vieiras de los gallos están de pie y las hembras se cuelgan a un lado, esta característica le permite determinar con precisión el sexo del ave. 
El plumaje dorking se presenta en una variedad de colores: de blanco liso, gris y negro a azul, moteado iridiscente y rojo rayado.
Es importante Cuando se reproduce esta raza, la condición principal es el control sobre el aumento de peso, porque el equilibrio correcto entre las vitaminas y los oligoelementos en la composición del alimento determina tanto la condición general como el peso del ave y la calidad de su carne.
La proporción de pollos y gallos en el rebaño debe ser 10: 1.
El dorking más bien caprichoso para las condiciones de temperatura, en particular, tolera mal un cambio brusco de calor y frío, así como la humedad. Las aves son propensas a la encefalitis, por lo que unas semanas antes de la colocación es imperativo vacunarlas.
En general, a pesar de las excelentes cualidades de la carne, esta raza no debe ser elegida por los avicultores novatos e inexpertos, ya que el ave requiere mucha atención y un cuidado cuidadoso.
Cochinquin
Una raza muy antigua, pero ahora bastante rara, se cultiva más con fines ornamentales, sin embargo, la carne de esta ave también es muy valorada. La patria de esta ave es China, en el siglo XIX el pollo fue llevado a Europa, donde fue ampliamente utilizado por los criadores.
Las cochinquinas se presentan en dos variedades: ordinaria y enana. Las diferencias son solo en tamaño. 
Kokinhin se parece a Brama porque él es uno de sus ancestros. Tienen una apariencia majestuosa gracias a una cresta vertical de color rojo brillante, similar a la corona real, y también a las plumas de color rojo, amarillo, azul o perdiz (las plumas de los Cochinmen, junto con la carne, tienen un amplio uso económico). Por el temperamento, los pájaros son bastante lentos. Sin saber cómo volar, prefieren sentarse tranquilamente en las perchas inferiores y no mostrar actividad excesiva.
El peso del pollo puede llegar a 4.5 kg, los gallos son aproximadamente 1 kg más grandes. En el año la gallina produce hasta cien huevos. Las cochinquinas son sencillas, pero necesitan una dieta variada y equilibrada con la adición obligatoria de pastos enteros (las necesidades de alimento son más jóvenes y en capas). Las ventajas de la raza incluyen una alta resistencia al frío.
Córnico
Cría, criada en Inglaterra a mediados del siglo pasado, en un período en que el país tenía una gran necesidad de carne. Se derivó exactamente como un pollo de carne, cuyas características deberían haber sido un gran peso con una alimentación mínima.
Como regla general, el plumaje de estos pollos es blanco, a veces se encuentra con manchas negras. Plumas un poco, faltan en sus patas. El cuerpo es grande, ancho, largo, cuello, cola y pico corto. En términos de crecimiento, estas aves son algo más pequeñas que sus otras primas de razas de carne. 
Usted sabe Cornish es una raza marcada por el estándar estadounidense de excelencia entre este tipo de aves.
La eliminación de Cornish se asoció con numerosos problemas debido a la dificultad de la tarea: el ave nació mal, los huevos eran demasiado pequeños y los pollos eran dolorosos. Sin embargo, con el tiempo, la raza ha mejorado tanto que hoy en día ya se utiliza como base en la investigación de mejoramiento.
Los pollos de Cornualles son modestos y resistentes, crecen rápidamente y se sienten muy bien en condiciones de espacio limitado. Alimentar a los pollos consume significativamente menos que los representantes de otras razas. Es necesario agregar maíz al alimento, así como arena para mejorar la digestión.
Una gallina dura hasta tres años y puede transportar hasta 170 huevos al año. La desventaja de la raza no es la alta incubabilidad de los pollos, no más del 70%.
Malin
Criado en Bélgica en el siglo XIX. En diferentes idiomas se llama de manera diferente: Mechelen, Meklin, Mecheln, así como Kuku o Koko (esto se debe a que la raza lleva el nombre de la antigua ciudad donde fue criada, y su nombre nos ha llegado en diferentes versiones).
Los pollos Malin tienen un peso de aproximadamente 4 kg, gallos - hasta 5 kg. Los huevos son casi todo el año, hasta 160 piezas. La raza es valorada como carne y huevos, son muy sabrosos, nutritivos y grandes. 
Usted sabe Un club de conocedores de pollos Malin ha estado funcionando en Bélgica durante varias décadas. Los miembros del club participan en la selección, realizan diversas exposiciones y publicitan de todas las formas posibles su raza favorita.
Malin es un pollo muy engorroso, pesado y muy unido. La constitución es horizontal, las alas son pequeñas, adyacentes al cuerpo, los ojos son redondos. Vieira de color rojo brillante, tamaño pequeño. Los gallos también tienen barba roja y lóbulos de la oreja. Las patas son fuertes, con muchas plumas, a diferencia de la cola. Más a menudo, plumaje rayado, también hay blanco, negro, azul, perla y otro color frambuesa. El ave tiene una carne particularmente jugosa y tierna.
Entre las desventajas de la raza se pueden destacar el mal instinto materno, cierta voracidad y fastidio a la alimentación. Sin embargo, las aves de corral no son exigentes para otras condiciones de alojamiento, y los pollos sobreviven bastante bien.
Los pollos Malin pueden mantenerse en jaulas, pero necesitan espacio. Las aves no saben cómo volar, por lo que no se requiere un alto seto.
Debido al denso plumaje, el pollo es resistente al frío.
Plymouth
La raza fue criada a mediados del siglo XIX por los criadores de los Estados Unidos. El nombre consta de dos partes: Plymouth: el nombre de la ciudad, que es el lugar de nacimiento del pollo, y "rock" (roca inglesa), que significa roca, como símbolo de gran tamaño, fuerza y resistencia de la raza. Los pollos también se caracterizan por una gran cantidad de carne de la más alta calidad, así como la capacidad de ganar peso rápidamente.
Los Plymouth Strokes vienen en diferentes tonos, pero los pollos blancos son los más duraderos y, por lo tanto, son los que nacen a menudo. Estos son los pollos más grandes en tamaño.
Los pollos son anchos en el pecho, tienen una cabeza no muy grande, un cuello y una cola bien emplumados, un pico corto amarillo y ojos rojos. 
Los Plymouthrocks se cultivan tanto para carne como para huevos, pero la carne se considera la dirección principal. La carne de estos pollos es tierna, similar en sabor a la parrilla. La desventaja no es el apetecible tono amarillento de la pulpa.
Raza sin pretensiones a las fluctuaciones climáticas, calma, tiene buena inmunidad. El crecimiento de las poblaciones jóvenes se produce con bastante rapidez: a la edad de seis meses, las hembras comienzan a anidar, lo que es un récord entre los pollos.
Los pollos son alimentados con el mismo alimento que los padres, pero la comida debe ser triturada y agregar harina de maíz, requesón, huevos duros y verduras picadas.
Los pollos enfermos o no estándar son sacrificados.
Orpington
Una raza inglesa muy popular, debido a su alta productividad y capacidad para acumular rápidamente la masa de carne. Orpington es un pollo con un plumaje suave inusualmente exuberante y un cuerpo macizo, casi cuadrado. La cabeza es pequeña, el peine y los lóbulos de las orejas son rojo brillante, la cola es corta. En comparación con otros pollos, los orpington se consideran de tamaño insuficiente. Hay muchos colores, pero las patas del pollo son negras o blancas-rosadas.
La carne de Orpington tiene altas características dietéticas debido a su bajo contenido de grasa.
Por su naturaleza, es prácticamente un pollo manual, y por lo tanto, dada su apariencia muy estética, a menudo se cría como una mascota. 
Los representantes de esta raza son excelentes gallinas y buenas madres, lo que garantiza una excelente supervivencia de los pollitos. El peso de los animales jóvenes está ganando rápidamente, y las hembras tienen casi la misma masa que los machos.
Entre los inconvenientes de la raza están el apetito ilimitado y la tendencia a la obesidad, el crecimiento lento de los animales jóvenes y una pequeña cantidad de huevos.
Alimentar a estos pollos debe combinarse, la cantidad de comidas por día - dos. Además del comedero principal, las hembras de estos pollos siempre deben tener acceso directo a tizas o conchas, lo cual es necesario para reponer las reservas de calcio.
Bola de fuego
La bola de fuego es una raza de pollos que fue criada por la cría industrial en Francia, razón por la cual a veces se la llama carne francesa.
Con la elegancia característica de los franceses, los criadores lograron combinar propiedades útiles con un aspecto estético.
El cuerpo del pollo es masivo, ligeramente oblongo, las patas son bajas, están cubiertas de plumas, la cola es pequeña pero esponjosa. Debajo del pico corto hay una gran barba, los lóbulos están ocultos debajo de las brillantes patillas, el cuello corto está muy emplumado.
Debido a la cantidad de plumaje, la raza se considera resistente al frío. Las plumas más comunes en color son el salmón y las bolas de fuego colombianas. Los pollos de esta raza crecen rápidamente, pero al igual que los Orpington, son propensos a la obesidad. Una gallina por año lleva más de cien huevos, y lo hace durante todo el año. 
La bola de fuego tiene una carne muy delicada con un toque especiado de juego en el sabor. El peso de esta raza no es muy grande, rara vez supera los tres kilogramos. La ventaja es la falta de necesidad de quemar la piel: la carcasa se arranca con tanta facilidad que queda casi desnuda.
La raza es bastante pretenciosa a las condiciones de alimentación. Se recomienda usar forrajes secos, diluyéndolos en verano con masa verde y en invierno con verduras y agujas. Una característica interesante del pollo al fuego es la ausencia total de un hábito desagradable de aflojar las camas. Por lo tanto, esta raza puede cultivarse en áreas suburbanas y obtener acceso gratuito a caminatas al aire libre.
La inmunidad en los pollos es alta, pero debe tenerse en cuenta que el exceso de humedad puede destruir al ave.
Los criadores de aves de corral y los agricultores para quienes la carne de pollo es un objetivo más importante que los huevos, por supuesto, optan por las especies de carne de esta ave. Las mejores razas de carne de los pollos se distinguen por su mayor masa corporal, inactividad y también relativa sencillez en la cría, lo que los hace especialmente en la demanda no solo para profesionales, sino también para la cría en el hogar.
