¿Parecería que algo especial puede estar en un arco? Sabor y aroma habituales, causando lagrimas en cualquier ama de casa.
Pero resulta que hay una gran cantidad de variedades de esta verdura, cada una de las cuales tiene no solo sus propios términos de maduración, sino también su sabor y cualidades curativas que son diferentes de las demás.
Por lo tanto, si ha creído toda su vida que no le gustan las cebollas y siempre las ha escogido de los platos, debe tratar de familiarizarse con las nuevas variedades.
Quizás algunos de ellos sean iguales para ti.
Y para hacer esto, no tuvo que navegar por el espacio de Internet, tratamos de recopilar todas las mejores variedades en un artículo a continuación.
¿Cómo se diferencian las variedades de cebolla entre sí ?: criterios principales
Para aquellos que no están familiarizados con este cultivo, la diferencia entre las dos variedades puede parecer completamente insignificante. Sin embargo, para los cultivadores experimentados y los especialistas culinarios, la variedad es de importancia decisiva. Para estar al día y no tener lectores con bastante experiencia, describamos brevemente los criterios más importantes.
- Durante el tiempo de maduración las cebollas de la cosecha pueden ser:
- Temprano (la cama está en vegetación no más de 90 días).
- Temporada media (la vegetación de las plantas dura unos 110 días).
- Variedades tardías de cebollas (la madurez total ocurre en más de 120 días).
- Por la naturaleza de la ramificación y el número de bulbos formados:
- Variedades de bajo grado: como resultado de su temporada de crecimiento, no se forman más de dos bulbos en el nido, aunque con frecuencia uno.
- Las variedades de número medio pueden formar de dos a tres bulbos.
- Polygamous - aquellos que forman cinco o más bombillas.
- Para el tamaño de los bulbos de maduración resultantes:
- Pequeño, que pesa sólo 50 gramos.
- Medio: el peso de una bombilla puede variar de 50 a 120 gramos.
- Bulbos grandes con más de 120 gramos.
- Por las peculiaridades del sabor a cebolla y su olor:
- Variedades afiladas.
- Semi-agudo
- Dulce
- Para el método de cultivo se emiten:
- Variedades que se pueden cultivar con la ayuda de sevka y muestreo.
- Las variedades se propagan a partir de semillas en el cultivo anual, así como el uso de semillas.
- Variedades de cebolla capaces de reproducirse solo en cultivos anuales como resultado de la siembra de semillas directamente en el suelo o con la ayuda de plántulas.
"Strigunovsky Local" - la mejor cebolla temprana de todas las variedades antiguas
Esta antigua variedad de cebolla es de origen ruso. Se trata de grados muy agudos, es adecuado para todo tipo de procesamiento y para el uso fresco.
De acuerdo con la clasificación de variedades de cebollas, "Strigunovsky Local" se considera de baja anidación. El número de primordios, que tiene una bombilla, generalmente no excede de 4. La densidad de los bulbos suele ser muy alta, su forma se redondea con pequeños conos hacia arriba y hacia abajo, lo cual es típico de muchas variedades.
El color de las escamas tanto secas como suculentas suele ser ligero: el primero generalmente se vuelve amarillo durante el período de maduración, con un tono rosado o grisáceo del color del cuello característico de esta variedad, pero la parte más jugosa de la bombilla es el blanco habitual.
Pequeña característica méritosPoseído por el arco "Strigunovsky Local"
- Variedad temprana y temprana de cebollas.
- La masa de una cebolla de "Strigunovsky Local" alcanza indicadores de 45 a 80 gramos.
- Alto rendimiento: la siembra con la ayuda de un arnés le permite recolectar de 1 m2 de 1.2 a 3.3 kilogramos de buenas cebollas.
- Excelente nivel de cosecha.
- La madurez del bulbo en el momento de la cosecha es generalmente del 49-97%, las condiciones climáticas de la temporada son muy importantes para esto.
Es imposible decir algo negativo sobre esta variedad, porque si hubiera muchos de ellos, la variedad no sería tan popular hasta hoy. Es cierto que a muchos no les gusta su sabor fuerte.
Con los años, esta variedad se ha convertido en ampliamente zonificado, porque puede crecer sin problemas en climas fríos y cálidos. En el primer caso, el corto período de maduración de esta cebolla es particularmente importante.
Se puede cultivar con la ayuda de un cultivo (como un cultivo de dos años) y sembrando semillas (como un año).
La cebolla más sureña - grado "Golden"
Esta variedad de cebolla es el resultado de la crianza. Fue obtenido por científicos ucranianos que cruzaron para esto un gran grupo de variedades: "Balakleysky", "Valencia", "Bola de oro", "Krasnodar G-35", "Nosovsky 138" y "Pavlogradsky". El resultado de tal esfuerzo fue una muy buena variedad de mitad de temporada.
Una cebolla de esta variedad suele tener 3 o 4 cogollos, también tienen una forma redonda y plana, aunque algunas pueden tener una forma alargada oval.
Del nombre de la variedad se desprende claramente que el color de sus escamas secas superiores es dorado claro (en diferentes condiciones de crecimiento pueden ser amarillo dorado y marrón claro). A veces hay bulbos con un ligero matiz rosáceo. La parte jugosa de la bombilla tiene un color blanco, muy rara vez también hay un ligero prozelen.
El sabor de la cebolla "Golden" picante.
La variedad da muy buen fruto: cuando se cultiva a partir de semillas de un área de cama de 1 m2, es fácil de recolectar de 2.1 a 2.4 kilogramos de cultivo y de 1.6 a 2.6 de semillas cultivadas por el método de semilla. Los bulbos generalmente alcanzan un tamaño mediano o grande, alrededor de 51-130 gramos.
Cuales son los principales méritos cebolla "dorada"?
- El alto rendimiento de una variedad y su buena madurez en el momento de la cosecha: cuando se planta con un Sevka, madura casi el 100% y se siembra del 75% al 99%.
- El arco "Golden" se caracteriza por una buena capa, manteniendo un buen aspecto y sabor hasta el comienzo de la próxima temporada de crecimiento, e incluso más.
- Pequeño, permite recibir bombillas grandes.
Como tal, no hay restricciones en el cultivo de cebollas de la variedad Golden. Lo único a tener en cuenta es tiempo promedio de maduraciónEso no permite cultivar esta variedad en las regiones del norte de Rusia.
Los criadores que trajeron esta variedad de cebollas, la recomiendan para el cultivo en el territorio de las regiones transcarpáticas y de Kharkiv de Ucrania. Por lo tanto, podemos concluir que la variedad Zolotoy es más positiva sobre las condiciones de crecimiento cálido, por lo que incluso en Rusia central es un poco riesgoso cultivarla.
Se reproduce como la variedad anterior - con semillas y semillas.
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La cebolla más dulce de la variedad "Exibishn" - placer, no lágrimas
Esta cebolla llegó a nuestra región desde Holanda, donde nuestra cebolla nativa picada no tiene tanta popularidad. Por cierto, tenemos este dulce sabor de la variedad de cebolla que apareció no hace mucho tiempo, pero incluso a aquellos que simplemente odian las cebollas comunes y su sabor les ha encantado.
La vegetación completa de las camas con esta cebolla ya se completó en 115-120, es decir, esta cebolla debe atribuirse a medio tardío. Externamente, los bulbos de la variedad "Exibichen" se pueden distinguir por su forma ovalada y su fuerte densidad.
Las escamas superiores secas de esta variedad suelen ser de color amarillo y jugosas, completamente blancas. Su productividad es muy alta., como puede indicar incluso la masa de una bombilla, que generalmente no cae por debajo de 80 gramos.
Cualidades positivas Cebolla "Exposición" - brevemente sobre lo principal:
- La capacidad de cultivar bulbos de alto grado a partir de semillas en una sola temporada.
- Sabor dulce.
- Buena resistencia de esta variedad de cebollas a enfermedades.
- Bombillas de alto rendimiento y gran tamaño.
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a producir cebollas con un sevka, pero esta variedad es anual y, en consecuencia, se reproduce solo con la ayuda de semillas. Tampoco se recomienda por el método de plántulas para crecer.
Los cultivos de esta variedad tienen un período de almacenamiento relativamente corto. Quizás esta característica esté dictada por una gran cantidad de azúcares en los bulbos, lo que estimula su descomposición.
A pesar del período de maduración tardía, esta variedad de cebollas se puede cultivar en el carril medio e incluso ligeramente hacia el norte. Esto contribuye a su buena estabilidad y adaptabilidad.
Cebolla "Aleko" - Decoración púrpura de los platos.
De acuerdo con su período de maduración, esta variedad es de maduración media, es decir, la vegetación completa se completa en aproximadamente 90-110 días.
Cebolla "Aleko" se considera una variedad de un solo iniciador, lo que significa su excelente idoneidad no solo para obtener una buena cosecha de bulbos, sino también una gran cantidad de vegetación.
Además, para un criterio como el número de formación de bulbos, esta cebolla es un brillante representante de las variedades de dos o tres variedades capaces de formar 2-3 nuevos bulbos de un conjunto. Pero, como no es extraño, incluso con esto, su masa sigue siendo bastante grande, en promedio, de 90 a 105 gramos.
Las características externas de la cebolla "Aleko" están en el color violeta de las escamas secas exteriores. Además, aunque dentro de este arco es blanco, tiene un tono púrpura bastante intenso.
La forma del lukowitz es redondeada, de estructura muy densa. El sabor de esta cebolla sigue siendo bastante picante, lo que le da a los platos no solo un aspecto hermoso, sino también una nota de sabor interesante.
Virtudes ¿Cebollas "Aleko" o, por las cuales se valora la variedad?
- Buen rendimiento y grandes tamaños de bulbo.
- Hermoso color y rico sabor afilado.
- Buena aptitud de cebolla para almacenamiento prolongado.
En general, esta variedad casi no tiene defectos. Sin embargo, su resistencia a diversas enfermedades es un poco escasa. En relación con estos, es imperativo cuidar muy cuidadosamente las camas, y cuando aparezcan los primeros signos de enfermedades, comience a combatirlas de inmediato.
Esta variedad de cebollas ocupa un lugar honorable en el Registro Estatal de la Federación de Rusia, y se ha dividido en zonas prácticamente en todo su territorio, con la excepción de la región de Siberia. Sin embargo, también se puede cultivar en países más al sur, cerca de la costa del Mar Negro.
Es capaz de multiplicar ambos con la ayuda de un sevka, y la siembra de semillas como un cultivo anual.
Cebollas Timiryazevsky: lo que necesita para las regiones climáticas frías
Esta variedad también es bastante antigua y se obtuvo gracias a los métodos de reproducción. Se produjo sobre la base de la cebolla Rostov, que proporcionó a Timiryazevsky una buena estabilidad.
También pertenece a una de las variedades de cebolla de maduración más temprana, que puede presumir de altos rendimientos: desde un área de 1 m2, generalmente se obtienen hasta 3,2 kilogramos de buen rendimiento.
Su característica importante es también la pequeña presencia de rudimentos (solo 2-3), así como la anidación pequeña. Esta planta también se caracteriza por un bulbo bastante denso, con una forma redondeada y plana y con un brote ascendente relativamente pequeño. Pesar tales bulbos en promedio de 49 a 70 gramos.
Las características externas de las cebollas Timiryazevsky son las siguientes: escamas secas de color marrón claro (amarillo dorado), adquiriendo un tinte gris más cercano al cuello. La parte jugosa del bulbo de esta variedad tiene un color blanco.
Beneficios Cebollas "Timiryazevsky" sobre otras variedades:
- Las cebollas tienen un buen sabor picante y maduración muy temprana.
- El envejecimiento suele ser del 100% si las condiciones climáticas no dañan las plantas.
- Esta variedad de cebollas se almacena no solo durante mucho tiempo, sino también muy bien. El porcentaje de vida puede ser incluso del 95%.
La variedad no tiene inconvenientes. Lo único es que solo se puede propagar en casa desde sevkov.
Con excelente estabilidad, alta adaptabilidad y maduración muy temprana, las cebollas "Timiryazevsky" se pueden cultivar en casi todas las regiones. En particular, en Rusia, se encuentra en la región del Volga y en los Urales, e incluso en el este y el oeste de Siberia severa.
Cultivo de cebollas: ¿qué es importante que todo jardinero sepa?
- Por medio de sevka, las cebollas pueden aterrizar tanto en primavera como en otoño.
- Para plantar, es importante elegir el lugar correcto: debe estar bien iluminado para que las hojas sean fuertes y verdes; El agua subterránea no debe subir a la superficie en sí.
- Antes de plantar, los bulbos están necesariamente empapados con agua tibia, la punta se puede recortar ligeramente.
- Suelo antes de plantar cebollas fertilizadas con materia orgánica.
- El esquema de siembra de cebolla dependerá del tamaño de los futuros bulbos y de la variedad de cebolla de bajo grado o de cebolla múltiple que haya elegido.
- Es muy importante no apresurarse a plantar, no darle mucho fertilizante a la cebolla, de lo contrario se puede convertir en una flecha y la única sensación que se puede obtener de ella es una gran cantidad de verduras frescas.
- Con la ayuda de semillas, las cebollas generalmente se cultivan primero como plántulas en cajas (a menudo y directamente en el jardín) y cuando alcanzan el tamaño correcto, se trasplantan y sevok en las camas.
- En el invierno y al plantar cebollas a principios de primavera, se recomienda cubrir todo el jardín con mantillo.
Cuidado de camas con cebolla.
En general, las cebollas no requieren mucho cuidado. Sin embargo, hay algunos aspectos necesarios del cuidado, sin los cuales la planta no podrá satisfacer una cosecha completa.
En primer lugar, es el riego regular. Por lo general, se llevan a cabo una vez a la semana, pero dependiendo del tipo de suelo y las condiciones climáticas, esta regularidad es más frecuente o viceversa: se hacen más raras.
Como riego también se puede realizar y alimentar. Para hacer esto, el estiércol de pollo o vaca se diluye en agua, y esta solución se vierte en el pasillo. Si es necesario, y baja fertilidad del suelo, se recomienda aplicar fertilizantes minerales, nitrofoska, por ejemplo.
El suelo debajo de la cama con un arco debe ser arado regularmente. Esto ayudará a saturar el suelo con las cebollas de oxígeno necesarias. Además, las malas hierbas son extremadamente indeseables en camas con cebollas. También deben ser eliminados regularmente.
Las cebollas de invierno deben cubrirse durante el invierno, especialmente si se cultivan en regiones más frías.
Si detecta alguna enfermedad de las cebollas, las plantas y el suelo deben tratarse con medios especiales.
