Cultivar setas en casa debido a diversos factores está ganando popularidad sin precedentes. El líder entre los hongos cultivados en casa es el hongo ostra. Esto no es sorprendente, ya que es la simplicidad de la tecnología, la productividad y los delicados hongos ostra lo que los hace accesibles a todos. Siguiendo las recomendaciones e instrucciones, todos pueden usar fácilmente, utilizando solo las herramientas y materiales disponibles, para recolectar hasta 3 kg de cultivo por kilogramo de micelio original. La simbiosis de la sala elegida correctamente, la calidad del micelio y el sustrato es la clave para el cultivo exitoso de hongos ostra en casa.
Dónde cultivar los hongos ostra, la elección de los locales.
El cultivo de hongos ostra en casa, por supuesto, debería comenzar con la resolución de un problema trivial, pero muy importante: elegir la ubicación de los hongos. Al elegir, se debe tener en cuenta que, en el hábitat natural, casi todos los hongos, y en particular los hongos ostra, están creciendo más activamente en lugares con buen intercambio de aire. Además, la humedad de los lugares de crecimiento, por regla general, supera el 50%.
Por lo tanto, el cultivo de hongos en el hogar debe organizarse en salas que puedan recrear el ambiente natural. Tal habitación puede ser un invernadero, un cobertizo o un sótano; este tipo de alojamiento es el más popular, pero en realidad, la elección será individual y dependerá solo del cumplimiento de la habitación con los siguientes requisitos:
- El nivel de humedad de la habitación debe estar en el rango de 70 a 90%;
- Durante las primeras tres semanas, las bolsas de micelio deben ocultarse de la luz solar;
- Después de la aparición de los primeros rudimentos de fruta, las bolsas con hongos ostra durante al menos 8 horas deben recibir luz artificial o diurna diaria;
- La temperatura del aire en la habitación no debe ser inferior a 20 grados, pero no superior a 30 grados;
- A lo largo del período, la tecnología de cultivo de hongos ostra en el hogar implica la presencia de una buena ventilación.
Es importante La habitación seleccionada es la base y la prenda de rendimiento. El enfoque para abordar este problema debe ser extremadamente serio, ya que el incumplimiento de cualquiera de los requisitos presentados no solo puede reducir la velocidad de cultivo del hongo, sino también eliminarla por completo.
Cómo cultivar hongos ostra, preparación y procesado del sustrato.
Antes de comenzar a cultivar hongos, debes entender cómo cultivar hongos ostra y de qué depende el resultado final. Uno de los puntos fundamentales es la preparación y el procesamiento del sustrato, que es esencialmente un caldo de cultivo para el crecimiento de los hongos ostra. Como en el caso de otras etapas, cualquier error durante las etapas de preparación puede afectar el rendimiento, por lo que se recomienda seguir reglas y consejos simples.
Compra de micelio
La venta de micelio se lleva a cabo en muchas tiendas especializadas e incluso en empresas individuales dedicadas al cultivo directo de hongos ostra. La compra a tales fabricantes es lo más deseable para un recolector de hongos novato. De acuerdo con los requisitos y las características tecnológicas a gran escala, el micelio, por regla general, no se utiliza durante más de un año, pero durante este período no se ha desarrollado completamente, es decir, ofrece un rendimiento significativo. Este micelio ya se ha desarrollado y da frutos, y su costo es significativamente menor que el nuevo micelio.
El volumen de micelio comprado debe determinarse en función del rendimiento deseado. Con un buen cuidado en el hogar, es posible obtener hasta 3 kg de hongos ostra con cada kilogramo de micelio. Tenga en cuenta que las bolsas para cultivar hongos ostra en un período corto pueden producir hasta tres cosechas. Es bastante difícil basar la elección del micelio al comprar indicadores debido a la ausencia de muchos factores de evaluación obvios, por lo que es importante no solo prestar atención al tamaño del micelio y su inmensidad, sino también a la hora de elegir un proveedor-vendedor probado.
Cómo hacer el sustrato tú mismo.
El mercado moderno está repleto de una variedad de sustratos para el cultivo de diversas plantas y hongos. Sin embargo, algunos recolectores de setas invariablemente hacen una elección a favor de un sustrato hecho con sus propias manos. Desde luego, tal base toma mejor en cuenta las características individuales del clima, el cuidado y las condiciones de detención, pero debe entenderse que la efectividad de su uso depende de la composición correcta de los componentes, lo que, a su vez, requiere habilidades y conocimientos.
Además del suelo vegetal, los sustratos para el cultivo de hongos ostra deben contener una base y una composición mineral de alta calidad. Es imperativo que la base seleccionada (aserrín, cáscaras, paja, etc.) esté limpia y pretratada. Se recomienda encarecidamente evitar el uso de bases tratadas químicamente; vale la pena recordar que los hongos ostra se cultivan para comer, por lo que la seguridad y la protección del medio ambiente deben ser lo primero.
La creación independiente de un sustrato es un proceso bastante simple que consta de solo tres etapas:
- Desinfectar el sustrato seleccionado mediante tratamiento térmico y / o químico;
- Pulido del sustrato a fracciones de no más de 4-5 cm y tratamiento térmico repetido durante dos horas;
- Spinning
Usted sabeAdemás de comer, los hongos ostra han encontrado aplicación en la medicina tradicional y tradicional. Así, en las recetas populares de los países del este, el hongo ostra es casi una parte integral y se posiciona como una panacea para muchas enfermedades.
Preparación del sustrato
La preparación del sustrato para el cultivo de hongos ostra comienza con una elección común, pero extremadamente importante, de materias primas. Los mejores resultados de germinación y rendimiento se logran en un sustrato de paja de trigo o cebada, cáscara de girasol, mazorcas de maíz trituradas y sus tallos, así como cáscaras de alforfón.
Es importante En la práctica, el sustrato se encuentra a menudo sobre la base de aserrín o virutas de varios tipos de madera, sin embargo, el cultivo de hongos ostra en el hogar en una base similarpara principiantes-un proceso bastante complicado que requiere, además, un enfoque más laborioso.Ya en las primeras etapas de la preparación del sustrato, se recomienda encarecidamente verificar completamente las materias primas seleccionadas para determinar la pureza y la ausencia de moho. La siguiente etapa es la molienda de la base de la materia prima en pequeñas fracciones con un tamaño total de no más de 5 cm.
Con el fin de excluir completamente la infección del sustrato por todo tipo de organismos nocivos, lo que ciertamente es inaceptable en el contexto del uso posterior de hongos ostra cultivados para alimentos, se recomienda encarecidamente someterse a un tratamiento térmico. Además, este procedimiento también aumentará el contenido de humedad de las materias primas hasta el nivel deseado.
El proceso de procesamiento consta de varias acciones:
- La sala de las materias primas desbrozadas y trituradas en artículos de metal de grandes volúmenes;
- Rellenar el sustrato con una gran cantidad de agua (en una proporción de al menos 1: 2);
- Cocinar el sustrato durante 2-2.5 horas hasta que se ablande completamente la materia prima;
- Escurrir el agua restante y enfriar el sustrato a una temperatura de 30 ° C y su giro completo.
Es importante El anegamiento de la base original, a pesar de la dependencia del hongo ostra en la humedad, hará que el sustrato resultante sea inadecuado para el cultivo de hongos en el hogar. Por lo tanto, al comprimir las materias primas en la mano, solo se permite una pequeña cantidad de gotas.
El proceso de formación de bloques de setas.
Los bloques de hongos son un tipo de cama donde se cultivan los hongos ostra. Como regla general, una bolsa de plástico se elige como la "capacidad" para un bloque. Cabe señalar que la bolsa debe ser desinfectada o tratada térmicamente sin fallas. Un método eficaz de tratamiento es lavar con una solución de lejía. El volumen óptimo de la bolsa debe ser de al menos 5 kg.
Después de la desinfección del sustrato utilizado y la capacidad de éste, comienza la formación de bloques de hongos: llenado capa por capa de la bolsa con el sustrato y el micelio. Según las recomendaciones de los recolectores de hongos con experiencia, para cada capa de 5 a 6 cm de sustrato debe haber aproximadamente 0,5 cm de micelio. Cabe señalar que la primera y última capa de la bolsa debe ser necesariamente un sustrato.
Al final del relleno del bloque de champiñones, la bolsa está bien atada al cuello. La etapa final (perforación de bloque) consiste en cortar pequeños orificios a una distancia de 10 cm entre sí. Y hazlos mejor en un patrón de tablero de ajedrez.
Cómo cuidar los hongos ostra.
Como regla general, no es difícil cultivar micelio de hongos ostra en casa, es suficiente para crear las condiciones climáticas adecuadas y cuidar adecuadamente el micelio durante el período de maduración, siguiendo las recomendaciones.
Mantenimiento de las condiciones climáticas, periodo de incubación de la maduración de los hongos ostra.
A partir de los primeros días de cultivo de hongos, debe decidir a qué temperatura crecen los hongos en las condiciones creadas: la temperatura debe ser constante (entre 20 y 30 ° C) y no variar en más de 1 o 2 grados. Superar el límite superior de temperatura provocará un choque térmico en el micelio de los hongos ostra y matará a los futuros brotes de hongos. Las temperaturas más bajas también tienen un efecto devastador.
Junto con el régimen de temperatura, el cultivo de hongos en el hogar debe ir acompañado de un nivel constante de humedad. Afortunadamente, incluso los recolectores novatos sin la experiencia de cultivar hongos ostra tienen sistemas automáticos para mantener la humedad a través del riego. El período de incubación del envejecimiento en condiciones óptimas suele durar entre 20 y 25 días.
Usted sabe El color de la tapa del hongo ostra depende de las condiciones de crecimiento creadas. Así, la temperatura elegida y mantenida constantemente es de alrededor de 20.° СLe permitirá obtener un sombrero ligero, y 28-30° С- oscuro Sin embargo, esto de ninguna manera afecta el sabor.
Cómo cuidar los hongos durante el crecimiento.
El cuidado de los hongos, a pesar de la aparente complejidad, es bastante simple y no requiere habilidades ni medios especiales. El principal requisito es mantener las condiciones de detención. Durante el período de incubación, la habitación no debe ser ventilada, ya que el dióxido de carbono emitido de forma autónoma crea las condiciones más favorables y aumenta ligeramente el nivel de humedad.
Para garantizar un nivel de iluminación adecuado para cada metro cuadrado de espacio, debe haber al menos 5 vatios de iluminación de potencia. La cobertura diaria es de al menos 8 horas.
El riego del sustrato con micelio se debe realizar al menos una o dos veces al día (con agua excepcionalmente caliente). Para prevenir las enfermedades de los hongos ostra en la habitación, se recomienda realizar una limpieza diaria con productos a base de cloro.
Es importante En algunos casos, incluso con el cuidado adecuado y las condiciones adecuadas de mantenimiento, los “bloques” individuales de micelio pueden producir una pequeña cosecha o no dar fruto en absoluto. En tales situaciones, es importante clasificar cuidadosamente el sustrato, limpiarlo y verificar la presencia de hongos y moho. Si el sustrato y el micelio están infectados, la bolsa debe retirarse inmediatamente del resto.
Como cosechar
La primera cosecha de hongos ostra debe esperarse 1,5 meses después del desembarque. La recolección de setas debe llevarse a cabo con cuidado, cortando la seta casi en la base. Para evitar daños, es recomendable utilizar un cuchillo. Cabe destacar que durante la cosecha de los hongos ostra, no es necesario cortar cada hongo individualmente, como ocurre con otras especies, sino con familias enteras. Esto permitirá mantener la cosecha por más tiempo y mantener su calidad.
Usted sabe Ya después de 2 o 3 semanas después de la cosecha, puede esperar a que se vuelva a cosechar. Y para acelerar el proceso de maduración, es suficiente cortar completamente el tallo y clasificar cuidadosamente el sustrato.
A pesar del alto valor de mercado de los hongos ostra, el proceso de cultivo es bastante simple y accesible para todos, incluso en casa. Cabe destacar que la tecnología para cultivar hongos ostra en casa no tiene ningún secreto especial: el simple cumplimiento de las recomendaciones garantizará un alto rendimiento de hongos sabrosos y respetuosos con el medio ambiente.
