Okura, gombo, Bhindi, "dedos de mujer", okra u okra. ¿No son nombres interesantes, similares a una variedad de uva, o un mineral colorante, o tal vez se parecen a otra cosa? Lo que es la okra sigue siendo un exótico, pero ya se está volviendo más y más familiar para los europeos, vegetales de la familia Malvova. Es probable que su tierra natal sea África, aunque algunos investigadores creen que la India, como vegetal en su naturaleza, también es bastante común allí.
Usted sabe La Okra se ve muy elegante y sutil, como los dedos de las damas delgadas, largas y bien arregladas, de ahí uno de los nombres.
El fruto de la okra es una vaina muy utilizada en la cocina. Sopas, ensaladas, bocadillos, salsas se hacen de ella, también se pueden enlatar, secar y congelar. Okra va bien con pescado, carne, despojos, mariscos, quesos, legumbres, cereales, con muchas verduras. ¿A qué sabe la okra? Por encima de todo, su sabor se asemeja a los espárragos.
Calorías, composición y valor nutricional de la okra.
En 100 g de la fruta de bambia - 32 kcal. Ingredientes: 100 g contiene proteínas - 2 g, grasa - 0.1 g, carbohidratos - 3, 8 g, ceniza - 0, 6 g, agua - 90.2 g. Las frutas de Okra contienen vitaminas B6, K, C, A, calcio, hierro, potasio.
Es importante Sólo los ovarios jóvenes son comestibles en la okra. En los alimentos, las frutas se rasgan no más de 5 días.
Las semillas y semillas de vainas de okra completamente maduras se utilizan como sustituto del café. Ellos, como los granos de café, son tostados, molidos y elaborados. Los platos de okra con verduras o papillas cocidas en agua, o carne y pescado hervidos son bajos en calorías y saludables.
Lo que es útil okra
El valor de la okra reside en su alto contenido de complejo vitamínico-mineral y fibra gruesa, que es más importante para el cuerpo que la fibra blanda. Las vitaminas y los minerales previenen la avitaminosis, aumentan la inmunidad, el rendimiento y las fibras gruesas mejoran la motilidad intestinal, absorben y eliminan toxinas y productos de descomposición dañinos.
Los frutos de la okra se recomiendan para muchas enfermedades gástricas: el moco secretado por ellos alivia la inflamación, envuelve y protege las paredes del estómago; para diabéticos - niveles más bajos de azúcar en la sangre; Para aquellos que están luchando contra el sobrepeso, contribuyen a la pérdida de peso. Son útiles para fortalecer los capilares venosos, prevenir la aterosclerosis, con fatiga crónica, depresión.
Existe evidencia del uso exitoso de la okra en el tratamiento de cataratas, asma, cáncer. Okra: siempre es beneficioso para el cuerpo, y su daño solo puede ser con una intolerancia individual al cuerpo vegetal, causando varias reacciones alérgicas.
Usted sabe Las semillas de okra contienen hasta un 41% de aceites, que se extraen de las semillas de frutas maduras y se usan para cocinar.
Cómo elegir los frutos de okra al comprar.
Las vainas deben ser lisas, de color verde claro, no más de 9 a 11 cm de longitud y con una ligera pubescencia. Las frutas más oscuras, más grandes y más largas no se toman, son incomibles.
Cómo almacenar la okra
La vida útil de la okra en el refrigerador durante 2-3 días. Una buena alternativa al almacenamiento en frío es la congelación. Tanto las vainas enteras como las cortadas en rodajas, en círculos, se congelan.
Usted sabe Las vainas de okra en el corte se asemejan a una flor con un núcleo blanco y pétalos bordeados con bordes verdes.
Uso en cocina: cómo cocinar okra.
La okra es una verdura versátil, y sus recetas son las más diversas. Puedes usar recetas para hacer calabacín, berenjena, espárragos, col blanca, combinar la okra con todas tus comidas favoritas y usar las especias que te gusten. Preparando okra rápidamente - 20-25 minutos.
Es importante A veces hay áreas afiladas y ardientes en la vaina; Esto se debe tener en cuenta al cocinar y al poner, por ejemplo, especias menos picantes. Pero cuando la okra se cocina mucho, por regla general, el sabor fuerte de la masa total del plato es indistinguible.
Aplicación en cosmetología.
En cosmetología, las vainas de okra se utilizan para preparar máscaras de limpieza, refrescantes y tonificantes para la cara y el cuerpo; Refuerzo médico de bálsamos para el cabello.
La fruta cruda en rodajas se aplica en la cara limpia o en las vainas hervidas hasta que aparece el moco, luego se agrega limón, jugo de zanahoria, yema de huevo, se mezcla y se aplica sobre la piel preparada.
Mascarilla de bálsamo para el cabello - 4-5 frutas de okra hervir en una pequeña cantidad de agua hasta que se forme un moco espeso, enfriar, escurrir, agregar unas gotas de jugo de limón al moco, revolver y aplicar sobre el cabello durante 20-30 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
Contraindicaciones y posibles efectos secundarios.
Los efectos secundarios son posibles con las comidas en exceso - trastornos del tracto gastrointestinal (diarrea, a veces vómitos). Así que con un uso moderado, 300-400 g de okra por día serán suficientes para un adulto, no habrá reacciones adversas. Okra no tiene contraindicaciones, al menos, no se conocen hoy. Lo único, como se mencionó anteriormente, es que con la intolerancia individual, la okra está completamente excluida del menú.
El conocimiento de la okra es una excelente razón para diversificar el menú habitual al agregar un nuevo producto útil.
