El árbol de la vida en realidad existe. Esta no es una fantasía elogiada por escritores y artistas, no es una imagen que afirma la vida de los escritos bíblicos, sino pistachos conocidos. Durante miles de años, estas plantas tropicales han dotado a la humanidad de frutos invaluables, que combinan armoniosamente un excelente sabor y propiedades beneficiosas. De este artículo aprenderá dónde y cómo crecen los pistachos, en qué país se les llama "nueces de la felicidad", cómo son útiles para las personas y si pueden ser perjudiciales si se comen de forma incontrolable.
Calorías y composición química.
A muchas personas les gusta mimar con pistachos salados y, disfrutando de la delicadeza, ni siquiera se dan cuenta de que al mismo tiempo enriquecen sus cuerpos con nutrientes, vitaminas y microelementos. Basta con familiarizarse con la composición química del fruto del árbol de la vida para comprender esto. 
Usted sabe Las nueces de pistacho se recogen en la noche. El hecho es que bajo los rayos solares, las resinas y los aceites esenciales contenidos en la planta se activan en gran medida y provocan dolores de cabeza en las personas.
Para obtener la ingesta calórica diaria, es suficiente comer un buen puñado de pistachos. El valor energético de 100 g de nueces es igual a 556.3 kcal. Pero no te preocupes por el contenido calórico del producto.
En la misma porción de núcleos cotiledonares hay:
- aceites grasos (66%), incluyendo ácido linoleico, palmitoleico, oleico, esteárico, linolénico;
- proteínas (20 g), que son los bloques de construcción para la formación de los aminoácidos más valiosos;
- carbohidratos (hasta 25 g);
- vitaminas del grupo A (zeaxantina y luteína) - 1000 unidades internacionales (UI);
- Vitaminas B (B1, B6) - 23 mg;
- vitamina E (9,3 mg);
- vitamina C (4,2 mg);
- almidón (1,2 mg);
- glicéridos (10%);
- cobre 8 (mg);
- fósforo (35 mg);
- magnesio (22 mg);
- hierro (1,08 mg);
- calcio (40 mg);
- manganeso (4.7 mg).
Además, se encontraron taninos en las hojas de las plantas de pistacho, cuya cantidad aumenta a 50% durante la formación de crecimientos específicos. El valor de los troncos de cultivo está contenido en la resina, de la cual las personas han aprendido cómo obtener el aceite esencial. Entre otras alternativas competitivas, es la más alta calidad y encabeza merecidamente la calificación de su grupo.Es importante De todas las variedades de nueces, los pistachos son líderes en el contenido de fibra, lo que contribuye a la mejora del tracto gastrointestinal y mejora la inmunidad.
Una pequeña proporción de aceite se encuentra en el follaje de los pistachos, pero para recolectar una burbuja de líquido de curación de 30 gramos, será necesario encerrar las ramas de un jardín de hectáreas.
El pistacho, como los anacardos, pertenece a la familia Sumach.
Beneficios para el cuerpo
Los granos de pistacho se pueden consumir fritos, salados y frescos. Para el cuerpo humano, son invaluables porque reducen el riesgo de disfunción del sistema cardiovascular, fortalecen los vasos sanguíneos y limpian el cuerpo del colesterol. 
Pero en estos pistachos no agotan su uso. Se recomiendan luminarias médicas progresivas para mejorar la composición bioquímica de la sangre, mejorar la circulación sanguínea y establecer la función reproductiva de ambos sexos.
Además, las vitaminas contenidas en el producto tienen un efecto beneficioso sobre el estado general de una persona, su vitalidad. Por ejemplo, la luteína mejora la vista y el tocoferol limpia las células de los radicales libres, cura el cabello y rejuvenece la piel.
Usted sabe A menudo, los pistachos desempeñan el papel de afrodisíacos, lo que explica el hecho de que en China se les llama "locos de la felicidad". Además, la medicina oriental confirma los efectos beneficiosos de los núcleos en el sistema nervioso humano.
Las porciones moderadas de pistachos están indicadas durante el embarazo. Gracias a la fibra, que está presente en grandes cantidades, el núcleo mejora la motilidad intestinal, promueve la formación de microflora beneficiosa, mejora la digestión y previene el desarrollo de disbacteriosis. Además, el cuerpo está libre de sustancias tóxicas.
Algunos médicos recomiendan comer entre 5 y 10 nueces al día para limpiar los conductos biliares y el hígado. Se cree que este producto alivia el dolor durante el cólico hepático. 
La medicina tradicional aconseja combinar las frutas con miel, lo que duplica sus beneficios. Hay muchos recetas medicinalesa base de ingredientes de pistacho (aceite y granos) de:
- taquicardia;
- hipertensión
- insuficiencia cardiaca
- tuberculosis
- tos y bronquitis;
- agotamiento psicologico;
- fatiga crónica
- úlceras del tracto digestivo;
- quemaduras
- anemia
- colitis
- enfermedades infecciosas;
- trastornos intestinales en caso de intoxicación;
- envejecimiento de la piel.
Usted sabe El mayor productor de pistachos del mundo es Irán. Para el año, los trabajadores de las plantaciones del país recolectan más de 255 mil toneladas de nueces. Además, los tres principales incluyen a Estados Unidos y Turquía, que crecen anualmente 176 mil y 82 mil toneladas de producto, respectivamente.
Además, los pistachos ayudan con la infertilidad, contribuyen a la producción de huevos y aumentan la potencia, que son igualmente útiles para hombres y mujeres. 
Daño posible
Si no se controla para comer pistachos, el cuerpo puede causar mucho daño. Las contraindicaciones específicas de estos sabrosos frutos secos no tienen. Pero los nutricionistas advierten de posibles Los riesgos de la obesidad y las reacciones alérgicas.. La precaución particular a tratar debe ser alérgica. Al ser un alérgeno fuerte, el producto puede provocar incluso un choque anafiláctico.
Le recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas y los riesgos de las nueces: anacardos, nueces, almendras, cacahuetes, avellanas, avellana, nuez, nuez moscada, manchuria, brasileña, negra.
Los doctores insisten categóricamente en porciones razonables de nueces, solo entonces serán útiles, y en todos los demás casos traerán un daño irreparable al cuerpo. Con base en estas creencias, es importante que averigüe cuántos pistachos se pueden comer por día, teniendo en cuenta su peso y estado de salud.
Según los expertos, una persona promedio que goza de buena salud física y practica deporte regularmente no puede comer más de 40 gramos de fruta todos los días. Todo lo anterior, ya está empezando a perjudicar. Como resultado de dicho exceso de comida, pueden producirse disfunciones en los órganos digestivos y los riñones.
Es importante Durante la terapia con granos de pistacho, los nutricionistas aconsejan minimizar el uso de mantequilla y aceite vegetal.
Cómo elegir al comprar
En los estantes de las tiendas, este producto se encuentra con mayor frecuencia asado y sazonado con sal, pero también puede encontrar nueces crudas. La política de precios para ellos depende del tamaño de los granos y del grado de procesamiento, lo que no afecta el sabor. 
Los expertos que, en el curso de su trabajo diario, pasan diariamente cientos de toneladas de este asiático exótico a través de sus manos, al comprar, prestan mucha atención al embalaje y la etiqueta, el tamaño y la calidad de la cáscara, el color de los granos.
Para facilitar su elección, siempre siga estas reglas:
- La cáscara de las tuercas de calidad es siempre suave, con una estructura uniforme y un color amarillo pálido. Como resultado de la influencia de la marinada, en la que tiene lugar el asado, puede acercarse a los tonos naranjas. El color oscuro de la cáscara indica un tratamiento térmico excesivo o un producto deteriorado. En cualquier caso, no se beneficiará.
- Un buen núcleo siempre es verde. Y cuanto más rico sea, mejor será el sabor.
- Una película delgada que es apenas visible en las grietas de especímenes maduros entre la cáscara y el núcleo cotiledón debe ser marrón, no rojo. No olvide que algunos fabricantes sin escrúpulos están tratando de disfrazar productos de baja calidad con varios tintes. Por lo tanto, siempre rechazar colores no naturales.
- A veces las nueces maduran cuando se agrietan, lo que facilita la extracción de grano comestible. Pero es mejor dar preferencia a muestras enteras, porque algunos empresarios en las primeras etapas del proceso de maduración de pistachos con soluciones químicas especiales, como resultado de lo cual aparece una imitación de "madurez".
- En un producto maduro y de alta calidad, el interior siempre sobresale ligeramente de la cubierta ligeramente abierta. Si se profundiza, entonces la "grieta de madurez" fue imitada por métodos químicos o mecánicos. En ambos casos, el sabor y las características nutricionales de la nuez están en duda.
- Nunca compre productos a granel cerca de tiendas de pescado, carne o embutidos, ya que absorbe los olores de terceros muy rápidamente y durante mucho tiempo.
- Inspeccione las nueces ponderadas para el sabor. Si hay notas de moho, podredumbre o humedad, busque otro producto.
- El empaque de las tuercas de pistacho debería ser idealmente transparente para que la apariencia del producto sea claramente visible.
- Mantenga la guardia en caso de la presencia de escombros y cualquier otro artículo de terceros en la bolsa.
- No compre nueces, si observa en el paquete una gran cantidad de ejemplares abandonados. Esto no es en absoluto un signo de su madurez, sino por el contrario, un signo de transporte deficiente, violación de las reglas de ahorro o términos de recolección.
Es importante Si la superficie de pistachos formaba una capa de sal de cualquier grosor, debería saber: los granos no están frescos, se recolectaron hace más de un año. E incluso las etiquetas falsas con las fechas de hoy no corregirán este hecho.
¿En qué forma utilizar?
Dicen que si el producto es nutritivo, no perderá su beneficio de ninguna manera. Es un hecho indiscutible que en su forma original es mucho más útil que después del tratamiento térmico. Pero si las nueces no se queman, el asado ligero y el condimento con sal no les harán daño.
A algunos gourmet les gusta complacerse con el polvo de pistacho, que se obtiene de los granos crudos molidos. El polvo resultante se agrega a sorbetes caseros, batidos, pasteles, ensaladas y hasta avena.
Los pistachos se utilizan en la preparación de muchos platos: aperitivos, ensaladas, platos principales, postres. Las nueces van bien con ingredientes como fresas, albaricoques, melocotones, arándanos, frambuesas, moras, manzanas, zanahorias, melones, calabacines, ruibarbo, acedera, cebollas, guisantes, pollo, pavo.
Se agregan nueces enteras sin sal al yogur. Se obtiene una delicadeza especialmente sabrosa utilizando variedades de vainilla para esto y después de mezclar con pistachos, batir en una licuadora a velocidad rápida durante no más de 10 segundos. 
Cómo freír los pistachos
Puedes freír nueces sobre Media hora en el horno o unos 3-4 minutos en el microondas.. En cualquier caso, debe abastecerse de un producto de calidad, desechar las muestras dañadas y enmohecidas.
Si prefiere el horno, primero seleccione una sartén con un fondo grueso. Es ideal para procesar núcleos en shell y, para los que están limpios, puede perder este punto.
Usted sabe Los europeos prefieren usar los pistachos de una manera muy interesante: no están salados, sino que se vierten con jugo de limón y se sirven exclusivamente con vinos de postre y champán.
Cuando todo esté listo, separe los pistachos en una capa delgada en una sartén y colóquelos en el horno, después de ajustar el temporizador a 40-50 grados. Cuando el contenido comience a crepitar (y esto no sucederá antes de 25 minutos), puede retirarse. Para evitar que las nueces se quemen y se horneen por un lado, se recomienda mezclarlas periódicamente.
Si el proceso ocurrirá en el microondas, asegúrese de deshacerse de la carcasa. Luego vierta los granos limpios en una cacerola con agua hirviendo y manténgalos a fuego lento. Después de 2-3 minutos, drene el líquido y deséchelo en un colador para que sus restos se drenen. Cuando los granos estén secos, colóquelos en un recipiente de vidrio plano y poco profundo y póngalos en un microondas. Hasta que la preparación total 5 minutos será suficiente. Los amantes de las nueces en escabeche se recomiendan hervir en agua salada.
Almacenamiento en el hogar
Los pistachos son frutos secos muy específicos. Si se almacena en una cáscara entera, el producto guardará su sabor durante mucho tiempo. Dependerá de las condiciones ambientales. Por ejemplo, en el refrigerador, la fecha de vencimiento vencerá en 9 meses y en el congelador, solo en un año.
Usted sabe Los árboles de pistacho pueden soportar 30 grados de escarcha, calor e incluso sequía. Y su vida dura al menos 4 siglos.
Pero los granos pelados y las cáscaras agrietadas pueden ser adecuados por solo 3 meses, pero en las condiciones de su almacenamiento adecuado. Si coloca una caja con tuercas enteras en un gabinete de cocina, lejos del calor y la luz, pueden acostarse medio año. 
Para prolongar la vida útil de los núcleos, es mejor guardarlos en un recipiente de vidrio o plástico con tapas herméticas. Si no encuentra uno en la casa, puede llevarse bien con bolsas de tela, pero en ese caso esté listo para que en 2 meses el producto se deteriore.
Las nueces que contienen insectos y hongos mohosos, así como el regusto amargo y el exceso de grasa no son adecuadas para el consumo.
Ahora puede ir con confianza a la tienda en busca de nueces exóticas únicas. Con un consumo razonable de pistachos traerá beneficios absolutos para el cuerpo (independientemente de si se trata de un hombre, una mujer o un adolescente), pero no se olvide de las contraindicaciones y posibles daños.
