Muy a menudo los hongos comestibles son similares a los envenenados, y puede ser difícil distinguirlos incluso a un recolector de hongos sazonado. Por ejemplo, las morillas tienen una serie de similitudes con las líneas y, a menudo, se confunden y se juntan en una canasta. Vamos a hablar de las diferencias de las morillas y las líneas en este artículo.
Morel ordinario: descripción
Morel (Latin Morchella esculenta) es un hongo de la clase de marsupiales y la familia del mismo nombre. Es una de las setas más grandes de la familia. La altura puede alcanzar los 6-20 cm. En peso - hasta 500 g.
Tiene una tapa carnosa, alargada, usualmente parecida a un huevo, arrugada (de las células de la fosa), que es de 3 a 7 cm de diámetro, 3-8 de diámetro. Se puede pintar en diferentes colores: amarillo, gris, marrón, etc. Los miembros más viejos tienen sombreros más oscuros. Las patas tienen forma cilíndrica. Está bien conectado a la tapa. Su longitud es de 3 a 9 cm, el grosor es de 1,5 a 3 cm. El color de la pata de un hongo joven es blanco, los más viejos son amarillentos, cremosos. Visualmente parece que el sombrero de morilla y la pierna tienen la misma longitud.
Usted sabe En 1974, una colmena a nivel legislativo fue proclamada seta oficial del estado de Minnesota (EE. UU.).
En una sección de una seta ligera. Su carne es tierna, frágil, se desmorona fácilmente cuando se toca.
Puedes encontrarte con él en toda la zona templada del hemisferio norte. Por lo general, crece solo, rara vez puede crecer en grupos. Elige manchas brillantes y suelo fértil. Puede crecer en bosques y en áreas de césped, arenosas, en huertos.
Crece desde mediados de abril hasta finales de marzo.
Las setas más populares y seguras son los champiñones. Familiarícese con los métodos de cultivo de champiñones y la tecnología para cultivarlos en casa.
Lo mas especies comunes:
- comestibles (ordinarias) - Morchella esculenta;
- cónica - Morchella Conica;
- alto - Morchella elata;
- Estepa - Morchella steppicola.
El morel gigante es el más parecido con las líneas.
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Comestible o no
Si estás interesado en la pregunta, morel de setas - comestible o no, entonces es se puede comerTiene un sabor agradable y casi sin olor. Se trata de setas condicionalmente comestibles que entran en la tercera categoría. Contienen hidrozina, una sustancia tóxica, en pequeñas concentraciones.
Se puede comer después de hervir durante al menos 10-15 minutos o se puede secar. 
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Cómo no confundir las morillas con las líneas.
Estos dos hongos son muy similares entre sí, y son fáciles de confundir. Mientras tanto, comer líneas crudas podría ser fatal, ya que son fatales. setas venenosasque contiene toxina fuerte - gyromitrin. Su cantidad dependerá del lugar de crecimiento de la línea y de su antigüedad.
No hay una opinión inequívoca de si la línea de hongos comestibles o no cuando se utiliza después de la cocción. Hay sugerencias de que ningún tratamiento puede ayudar a eliminar el veneno del cuerpo. También se cree que se puede comer después de la cocción.
Es importante Comer fritos, pero no las líneas hervidas, o el caldo en el que se cocinaron, puede provocar una intoxicación grave que afecte al sistema nervioso central, el hígado, el tracto gastrointestinal y un desenlace fatal. Las líneas cocidas deben usarse con precaución. Las sustancias que contienen, después del tratamiento térmico pueden ser cancerígenas.
El cuerpo frutal de este hongo es muy similar a la estructura del cerebro o nuez. La tapa tiene la forma de una redondez irregular, en un diámetro de 2 a 10 cm. Está llena de circunvoluciones y se conecta en los bordes con la pierna.
Lucen como morillas y puntos en la naturaleza, se puede ver en la foto. 
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Intentemos averiguar cuál es la diferencia entre las líneas y las líneas:
- Si miras bien, puedes ver que la cabeza de la primera suele ser cónica, y en la segunda parece un cerebro humano.
- Las morillas tienden a sobresalir bien del suelo. Su pierna está completamente abierta. La pierna en las líneas va al suelo o al suelo del bosque. Es casi invisible.
- Al mirar estos dos hongos, uno tiene la impresión de que el primero (morilla) parece estar estirándose hacia arriba (tanto la tapa como la pierna son alargadas), y el segundo, por el contrario, hacia el suelo: está en cuclillas, la pierna es ancha y se extiende hacia abajo.
- La morilla en el centro es hueca, la línea está llena de pulpa sinuosa.
- Por lo general, las líneas son mucho más grandes que las morillas.
- Las morillas tienen un olor a seta menos pronunciado que su contraparte no comestible.
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Cuando recoger morillas
En cuanto a dónde crecen las morillas y cuándo deben recolectarse, el proceso de recolección puede iniciarse a partir de finales de abril. Aunque en este momento todavía no tienen sabor, y no tenían sabor a champiñones. Sólo en mayo se vuelven fuertes, fragantes y muy apetitosos.
Donde recoger
Puedes conocer estos hongos:
- en bosques (coníferas, mixtas), en bordes de bosques y en carreteras, en lugares bien iluminados, claros;
- en los jardines;
- en el sitio de los incendios;
- en los parques de la ciudad;
- en los jardines.
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Puede crecer en suelos arenosos fértiles y arenosos. 
Encontrarlos no es tan fácil, ya que la tapa a menudo se combina con el color de la hierba seca y amarilla.
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Precauciones de seguridad
Como morillas, y las líneas deben usarse con precaución y solo después de la cocción. Ante la menor sospecha de que algún tipo de hongo no ha estado en su cesta de un recolector de setas, mejor tirar y no arriesgar la salud. 
Es importante Si le gusta recoger hongos, siempre debe tener a mano carbón activado, sal o mostaza para ayudar con los primeros síntomas de envenenamiento, así como un teléfono para una llamada de primeros auxilios de emergencia.
Las líneas de ebullición deben hacerse con la ventana abierta, ya que durante la cocción el veneno se evaporará. Por la misma razón, no inhale un par de caldo hirviendo. La cocción debe tener lugar en un recipiente cerrado.
Generalmente, entre los primeros síntomas de envenenamiento, hay varios obligatorios: vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Pueden ocurrir en diferentes momentos dependiendo del hongo comido. Las líneas de envenenamiento aparecen dentro de 6 a 10 horas después de su uso.
¡Ten cuidado y no recojas setas que no conoces! ¡El uso de hongos venenosos (hongos satánicos, hongo pálido) es muy peligroso para la salud y la vida!
En caso de una intoxicación leve y la observación de los síntomas anteriores, se debe inducir el vómito y, beber una gran cantidad de agua con una cucharadita disuelta de sal o mostaza seca, lavar el estómago. Es posible provocar vómitos bebiendo una gran cantidad de agua y presionando dos dedos en la raíz de la lengua. 
Después del lavado hay que tomar pastillas. carbón activado (una o dos piezas por kilogramo de peso humano).
Si se produce una intoxicación grave con pérdida del conocimiento, se requiere una llamada de emergencia inmediata.
No se deben dar hongos a los niños, consumidos por mujeres embarazadas, madres lactantes, personas con su intolerancia individual, aquellos que tienen problemas con el trabajo del sistema cardiovascular.
Usted sabe Las morillas en muchos países son muy apreciadas por su sabor. Hay poderes donde fue proclamado rey de las setas. En América, incluso hay una sociedad de morillas, y allí son muy caras.
Cómo cocinar morillas
Y, por último, unas palabras sobre cómo preparar morillas y coser setas.
La primera carrera en hervir. agua salada y hervir durante al menos 15-20 minutos. Después de esto, se vierte el caldo y se lavan los champiñones con agua corriente. Luego se pueden cocinar a voluntad - freír, hornear, encurtir, congelar, etc. El procedimiento de ebullición es obligatorio en todos los casos, excepto en el secado posterior. Se puede secar sin hervir. 
Hay muchas recetas que incluyen morillas. Esto incluye agregar fideos, gachas de alforfón, risotto, ensaladas y asar en un horno en ollas, y usarlo como relleno para salchichas, pasteles y tartas. El único lugar donde no se les aconseja usar estos hongos son los primeros platos. Allí pierden su sabor y su sabor.
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Las puntadas deben hervir siempre. Antes de cocinar, deben ser aplastados con un cuchillo. Por kilo de setas se requerirán 6 litros de agua, por cada 100 g, al menos 2 litros. En agua hirviendo debe verter una pizca de bicarbonato de sodio. Luego poner las setas allí. Después de 15-20 minutos, drene el agua, enjuague bien los champiñones. Es recomendable hervirlos de nuevo.
Para que las líneas sean más seguras, deben secarse durante un mes. Con la evaporación de la humedad y la mayoría de las toxinas. Desafortunadamente, no siempre es fácil distinguir entre las morillas comestibles de las líneas no comestibles, incluso conociendo sus signos. Si incluso dudas un poco, un buen hongo es venenoso delante de ti, mejor deshazte de él para evitar graves consecuencias. En cualquier caso, las setas crudas para alimentos están estrictamente prohibidas.
