Fila terrosa es un hongo, que la mayoría de los amantes de la recreación al aire libre eludir. A menudo, la especie no se nota, ya que su gorra de color marrón grisáceo oculta perfectamente el hongo de los ojos. Pero a pesar de esto, se encuentra en todas partes, caracterizado por un sabor delicado y un aroma brillante. Por eso, hoy decidimos presentar en detalle a todos los amantes de la caza tranquila con este residente común de nuestros bosques de coníferas, y también para determinar sus características principales.
Otro nombre
Este tipo de series es bastante común en Europa del este. Por lo tanto, durante todo el tiempo de su existencia, el hongo ha recibido varios nombres a la vez, que son tanto de carácter regional como más general. La mayoría de las veces, la especie se llama el nombre oficial, la fila es terrenal, pero para los especialistas, esta especie es conocida con el nombre latino más sutil. tricholoma terreum. 
Entre los recolectores de setas simples, la seta es conocida como una fila de tierra gris o tierra. Pero los más creativos fueron los habitantes de las regiones del sur y la región del Mar Negro. Gracias a su rico tinte gris, estas setas fueron nombradas. "pequeño ratón". Este nombre se encuentra ampliamente hasta nuestros días.
Usted sabe En 2011, en China, en la isla de Hanan, se encontró el hongo más grande del mundo. Un científico de la Academia de Ciencias de China, Yu Cheng Daemu, en la naturaleza, pudo encontrar un espécimen que pesaba más de 500 kg. Como cree el investigador, el hongo tardó unos 20 años en alcanzar un peso tan impresionante.
Comestibilidad
Fila gris terroso se refiere a 4 clases comestibles. Esto significa que la vista es absolutamente segura para los humanos en cualquier forma de tratamiento térmico. Una excepción es el uso del hongo en su forma cruda (no decapada). En este caso, el hongo puede causar diarrea y otros trastornos del cuerpo. Estos hongos tienen un conjunto bastante pobre de proteínas y otros nutrientes. Por lo tanto, la mayoría de los nutricionistas recomiendan usarlos solo como un producto adicional.
Es importante Abusar de los platos de ryadovki no vale la pena. Su composición contiene sustancias que son similares a las toxinas tóxicas delgadas svushki. Cuando la intoxicación excesiva, puede causar la interrupción del sistema muscular y el hígado.
Como se ve
Este hongo tiene un aspecto reconocible y bastante notable, por lo que para la mayoría de los recolectores de hongos no es difícil distinguir los ratones de las especies relacionadas. 
Para estar completamente seguro de que caerá en la cesta (y luego en la mesa), es necesario familiarizarse con las características morfológicas básicas del hongo. Solo en este caso será posible protegerse completamente a usted y a sus seres queridos de una posible reunión con una especie venenosa.
Son comestibles los tipos de ryadovki como gris, verde, púrpura, álamo, amarillo-marrón. La fila blanca es un tipo no comestible que causa malestar gastrointestinal.
Sombrero
En el curso de la vida del hongo, su tapa puede cambiar significativamente. Esta característica es su característica que lo distingue de las especies relacionadas. En jóvenes ryadovok, la mayoría de las veces tiene una forma ligeramente esférica o cónica. 
Con la edad, la forma de la tapa cambia a un plano convexo o convexo, con un tubérculo puntiagudo pequeño en el centro. En algunos casos (dependiendo de las condiciones del hábitat), la perilla en la tapa se redondea o se expresa débilmente. El diámetro de la tapa alcanza de 3 a 9 cm.
Usted sabe Los hongos son los únicos organismos en el planeta con un estilo de vida adjunto, en el cual, como en los animales, la urea se produce en el proceso de la actividad vital.
En las etapas iniciales de desarrollo, la piel del hongo es sedosa y fibrosa, y luego gradualmente se vuelve fina en escamas. La especie se caracteriza por una manta privada (velum). Protege la parte inferior de la tapa y la capa de himen a una edad temprana. En algunos casos, el velo en el ryadovok adulto aún permanece, pero en este caso se transforma en un recubrimiento de telaraña blanquecino en el borde de la tapa. El color de la gorra es una ventaja del color gris o gris-marrón. En algunos casos, hay casos con un color marrón rojizo, pero este tono es una excepción, que no es tan común. 
Hymenophor (registros)
La gama terrosa pertenece a la especie de placa. Las placas de este hongo son germinadas con muescas. A una edad temprana, son en su mayoría planas, pero con el tiempo, su borde adquiere una curvatura característica. El color de las placas también depende de la edad. En los hongos jóvenes, a menudo son blancos, pero con la edad pueden adquirir un tinte grisáceo o gris claro. El número de registros no es grande, por lo que a menudo se encuentran bastante raramente por debajo del límite. 
Pierna
La pata de los ratones es cilíndrica o en forma de huso, con una expansión característica en la base. Su longitud está en el rango de 3-9 cm, ancho - desde 0.7 a 2 cm. El color de las patas es principalmente blanco con un tinte grisáceo. Con la edad, el color de la pierna puede cambiar, en los especímenes más viejos en la parte superior puede ser blanco y adquirir tonos amarillentos en la base. 
Usted sabe La mayoría de los hongos, incluidos los terrestres, se caracterizan por las llamadas micorrizas, una asociación simbiótica mutuamente beneficiosa con las plantas superiores. El sistema radicular del hongo (micelio) trenza fuertemente las raíces del árbol, absorbiendo su liberación. A su vez, el hongo libera en el suelo varios ácidos orgánicos y otros compuestos que ayudan al árbol a extraer los nutrientes necesarios del suelo.
Pulpa
La pulpa es densa, moderadamente acuosa. Tiene un ligero aroma floral y sabor dulzón. El color de la pulpa es blanco, pero a veces puede adquirir tonos ligeramente grisáceos.
Dónde crecer y cuándo recoger.
El ryadovy vive en tierra en climas templados y subtropicales en todas partes. Por lo tanto, el hongo crece ampliamente en Europa del Este, el Cáucaso, Siberia y el Mar Negro. Más a menudo se puede encontrar en Bosques de coníferas o pinos en suelos calcáreos o arenosos.. A veces las filas crecen en bosques mixtos, pero en este caso, las coníferas aún deben ser el tipo de vegetación predominante. El crecimiento activo y la reproducción del hongo en un clima templado se observa a mediados de agosto y dura hasta finales de octubre. En la zona subtropical, el hongo puede dar frutos hasta mediados de febrero. 
Lo que se puede confundir
La fila de tierra tiene pocos gemelos naturales, pero entre ellos hay especies muy peligrosas para los humanos que poseen todo un complejo de compuestos altamente tóxicos. Por lo tanto, antes de comer hongos, es necesario estudiar las características morfológicas de todos los gemelos. No solo el éxito del futuro plato puede depender de él, sino también su seguridad y la de sus seres queridos.
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Más a menudo clasificado confundido con los siguientes tipos:
- Remo de tigre es un miembro venenoso de la familia ryadovkovye. Se caracteriza por una gorra de color marrón grisáceo o gris plata. La pierna tiene un color gris o marrón grisáceo, con un característico revestimiento harinoso. La tapa a menudo alcanza un diámetro de aproximadamente 12 cm, el grosor del vástago es de 1-3 cm y la altura es de 4-8 cm. Las placas crecen junto con el vástago, un color blanquecino con un tono amarillo oliva o gris-verde. Una característica distintiva del tipo de ryadovki comestible es la tapa excesivamente grande y el color característico de las placas;
- Remo puntiagudo - un miembro venenoso de la familia Remeros. La apariencia se caracteriza por un tinte gris ceniza de la tapa con pequeñas rayas características, así como un tallo gris claro con rayas longitudinales distintas. El diámetro de la tapa de la seta no supera los 8 cm, mientras que el grosor de la pata varía de 1.5 a 2 cm, y la altura no es más de 6-8 cm. Las placas de tonos claros, con una muesca profunda, son casi libres. Una característica distintiva del tipo de ryadovki comestible son las rayas características en la tapa y el tallo;
- Grey Grebe es un miembro mortal de la familia Amanita. Se caracteriza por una gorra grisácea, oliva o ligeramente verdosa. La pierna también puede estar pintada en tonos oliva pálido, gris o ligeramente verdosos, pero a veces puede ser blanca. El diámetro de la tapa varía entre 5 y 15 cm, la altura de la pierna es de 8 a 16 cm, el grosor no supera los 2 cm. A menudo hay una falda blanca característica en la pierna. Las placas son suaves, sueltas, numerosas, en su mayoría blancas o en tonos gris claro. Una característica distintiva del tipo de ryadovki comestible es la combinación poco característica del color de la tapa y la pierna, el tamaño excesivamente grande de la tapa, así como la falda "en el tallo de la fruta.
Como usar en la cocina.
El remo terroso se usa mucho en la cocina, junto con las especies más valiosas de hongos. A pesar de su bajo valor nutricional, todo tipo de platos de champiñones se distinguen por su sabor delicado y brillante. Este tipo es ideal para cualquier receta y durante la cocción no pierde su densidad y estructura.
Le aconsejamos que se familiarice con la tecnología de cocción de setas: salazón, decapado, secado, congelación.
Por lo tanto, el remo terrestre a menudo se puede encontrar como uno de los ingredientes de todo tipo de guisados cocidos, fritos, guisos y sopas. 
Además, una característica distintiva de la gama es su capacidad para ser almacenada durante mucho tiempo después del procesamiento, por lo que es ideal para la salazón y la conservación.
Es importante Antes de cocinar todo tipo de platos, el remo debe hervirse en agua ligeramente salada durante 10 minutos, de lo contrario el hongo puede causar un trastorno del tracto gastrointestinal.
La fila terrosa es uno de los hongos más comunes en las zonas climáticas templadas y subtropicales. A pesar de que no es un producto favorito en nuestra mesa, el hongo puede conquistar fácilmente cualquier gourmet. Los platos de la misma tienen un sabor brillante y rico, así como un aroma inolvidable. Pero antes de tomar una fila en su canasta, debe asegurarse de familiarizarse con todas sus características, así como de estudiar detenidamente la apariencia.
