Ivan-tea es una planta olvidada que, con la preparación adecuada, puede reemplazar con éxito todo el té habitual. Se puede recolectar en casi cualquier bosque, en su borde, en el campo, en el prado. Las semillas de las plantas son muy volátiles, por lo que se arraigan rápidamente en lugares donde no hay otra vegetación aún, por ejemplo, en tierras después de un incendio, esquejes. Por lo tanto, del inglés su nombre "Fireweed" se traduce literalmente como "hierba después de un incendio". Además, la gente lo llamó por varios nombres: té Koporsky, licor de madre y siesta, y el nombre científico es fireweed de hoja estrecha. Durante mucho tiempo se ha utilizado como una bebida milagrosa, por lo que en la cosecha de té de sauce en casa.
Ivan-te - propiedades
El té Koporsky se debe consumir como bebida después de la llamada fermentación. Aprenderemos más sobre esto más adelante, pero por ahora sobre los beneficios y daños del té de sauce fermentado. 
Los beneficios son evidentes debido a la presencia en la composición de este producto de una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos.
La planta contiene ácido ascórbico seis veces más limón, vitaminas de los grupos A, B y PP, contiene potasio, fósforo, magnesio, cobre, selenio, hierro, calcio, zinc, sodio. Se utiliza con éxito como agente tónico, tónico y terapéutico.
Debido a la presencia de aceites esenciales, las propiedades de la bebida se mantienen durante tres días. Detengámonos en las propiedades curativas y contraindicaciones del té de sauce fermentado.
Usted sabe El té de Ivan se considera un producto alto en calorías, contiene aproximadamente 100 calorías por 100 g, por lo que es indispensable cuando se viaja, en una cacería larga o en una pesca. - Las fuerzas se recuperan más rápido.
Propiedades medicinales
Debido a sus componentes beneficiosos, desde la antigüedad, el té Koporsky se ha utilizado para tratar y prevenir una serie de enfermedades. 
Siguiente casos de uso más comunes:
- Efecto antiinflamatorio y envolvente comprobado en enfermedades del estómago y los intestinos. El té ayuda con gastritis, úlcera gástrica, úlcera duodenal y otras enfermedades similares, es eficaz para todo tipo de intoxicación.
- Efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio. Si bebe una bebida de fireweed regularmente, existe una llamada alcalinización de la sangre, que es necesaria para mantener su nivel de pH normal. Promueve la formación de nuevas células sanguíneas y tiene la propiedad de detener el sangrado.
- El té de Ivan se puede usar como sustituto de la valeriana para la prevención y el tratamiento de varias neurosis. Tiene un efecto calmante, ayuda con la ansiedad y la depresión.
- Durante mucho tiempo, la bebida ha demostrado ser un remedio universal para las enfermedades y trastornos del sistema genitourinario. Normaliza la potencia, combate el adenoma de próstata y no permite que se convierta en una enfermedad oncológica. Tiene un efecto terapéutico en caso de enfermedad renal y cistitis.
- Se utiliza como fármaco antiinflamatorio y antipirético. Hay un efecto en enfermedades de la cavidad bucal, sangrado de encías.
- Ivan-tea actúa como un imunomodulador, funciona como un poderoso antioxidante y limpiador del cuerpo, normaliza la presión, alivia el dolor de cabeza y tiene un efecto de fortalecimiento universal.
Usted sabe En Rusia, la primera mención del té ivan como bebida curativa se remonta al siglo XII. Alexander Nevsky lo intentó y dio instrucciones para desarrollar la producción en Koporye.
Contraindicaciones
Dado que el té de sauce en sí mismo tiene un efecto terapéutico, no es necesario usarlo en combinación con otros medicamentos, especialmente antipiréticos y sedantes. Es necesario aplicar dosis, no "cubos" y tomar descansos después de un mes de uso.
De lo contrario, dará lugar a la indigestión. No recomendado para niños menores de seis años, es necesario beber con cuidado en caso de enfermedades de la sangre.
Aprende también sobre las propiedades medicinales de hierbas como Durishnik, Zheleznitsa Crimea, wheatgrass, piojos de la madera, kupena, ajenjo amargo, lythrum, salvia, canuper, goldenrod, aconite, catnip, alpinista, soworm.
¿Qué es la fermentación y por qué hacerlo?
El proceso de fermentación se utiliza para preparar el té Koporskogo en casa. Considere cuál es el proceso de fermentación del té desde un punto de vista científico.
El punto principal es que la planta produce jugo, que reacciona con el aire, lo que conduce a la fermentación y la oxidación, luego se seca. 
Después de este tratamiento, todas las propiedades útiles se conservan en la planta en ebullición y la bebida adquiere un sabor afrutado. Si solo secas las hojas, el té preparado no tendrá sabor ni sabor.
Por lo tanto, la pregunta es qué té fermentado es la respuesta: es una bebida con un agradable sabor afrutado, que conserva todos los beneficios de la planta.
El proceso de recogida y recolección.
Para obtener una bebida útil más adelante, es importante entender cómo es el ajenjo. En la naturaleza, la planta es humana, perenne, con flores de color rosa y púrpura.
Recoge y cosecha hojas de fuego. Las flores se secan o fermentan como un aditivo a una bebida de té, y las raíces se secan y se muelen a un estado de harina. A partir de esta harina se hacen pasteles, se añaden a los platos.
El té Koporsky se recolecta durante su floración, es decir, durante todo el verano. Es necesario distinguir la hierba de frente negro de otras especies de esta familia. En lugares pantanosos y húmedos puede encontrarse con pantanos y fireweed de colores finos. 
Es bastante sencillo distinguirlos del té de sauce, los otros no tienen más de 20 cm de altura.
Usted sabe Escoger una hoja no daña a la planta, si lo haces con cuidado y no dañas el tallo. La planta es una maravillosa planta melífera; su productividad media por hectárea puede alcanzar los 600 kg.
Recogiendo hojas
La recolección de hojas comienza en junio y termina en agosto. Es bueno encontrar un rincón alejado de las carreteras para que el producto sea respetuoso con el medio ambiente. Es necesario recolectar hojas jóvenes, que van desde la inflorescencia y caen casi hacia abajo.
El vástago es lo suficientemente fuerte, por lo que puede hacerlo con esfuerzo para sostenerlo de arriba a abajo. Cerca de la inflorescencia debes dejar varios niveles de hojas, ya que ayudarán a que la planta crezca bien. Es conveniente recoger la hoja por la mañana, cuando el rocío ya ha descendido en un clima seco y cálido.
Las opiniones sobre dónde es mejor hacerlo difieren. Alguien aconseja espacios abiertos con mucho sol, y alguien señala áreas sombreadas y un margen de campos. 
Los últimos argumentan que en tales lugares la hoja es más tierna y jugosa.
Es importante Las hojas de fireweed deben recolectarse solo hasta la pubescencia de la flor. Pooh es difícil de quitar de las hojas, son más rígidas y tienen propiedades significativamente menos útiles.
Hojas marchitas
El rizado se realiza para eliminar el exceso de humedad de las hojas, lo que interferirá con la fermentación. De esto es obvio que antes de preparar la hoja no es necesario lavarla. Luego, coloque las hojas en la tela con una bola de no más de unos pocos centímetros de altura y deje vyalitsya aproximadamente 12 horas.
Como el té de sauce tiene propiedades antipiréticas, el lechón es plateado, agracejo, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.Las hojas deben ser removidas. La temperatura óptima del aire para este proceso es de hasta 26 ° C con una humedad relativa de alrededor del 70%. Si la temperatura es más alta, la hoja se marchitará más rápido. Hojas caídas a menudo en la casa en un lugar oscuro, al menos al aire libre.
En este último caso, solo puede haber una brisa ligera y una sombra, un viento fuerte y el sol secará las hojas y no se marchitará. La forma más fácil de verificar si las hojas están marchitas es tomar unas pocas y apretarlas en un puño. 
Si no están listos, se desharán, si están listos, permanecerán comprimidos. Entonces el contenido de humedad de la lámina será de aproximadamente el 60%.
Es importante Si seca la hoja durante el proceso de secado, no agregue agua. - La materia prima se echa a perder. Necesitamos recolectar frescos y repetir todo de nuevo.
Preparación de fermentación
Las hojas se marchitan y se puede comenzar el proceso de preparación para la fermentación. Es necesario destruir la estructura del prospecto y extraer el jugo, que contiene las enzimas responsables del proceso en sí. Esto maximizará la liberación de nutrientes de la planta.
Si el jugo no es suficiente, la fermentación será mala y el té perderá su sabor y será muy útil. Hay varias formas de fermentar el té de sauce en casa, detenerse en las más utilizadas y probadas.
Enrollamiento de la hoja
Tomamos hasta 10 hojas de la planta, las plegamos y rodamos entre las palmas para hacer una "salchicha". 
Esto se hace con esfuerzo hasta que las hojas se vuelven más oscuras. Esto significa que tienen jugo asignado.
Pliegue de la hoja
Otra receta para hacer té en casa es aplastar. Las materias primas se colocan en un recipiente, mejor esmaltado, triturado por el tipo de masa amasadora.
Después de 15 minutos, las hojas secretan jugo y se oscurecen, volviéndose más delgadas y algo retorcidas. En el proceso, las hojas deben estar separadas, para evitar grumos.
Torciendo en una picadora de carne
Un método común de cocinar el té de Koporskogo en casa: moler las hojas en una picadora de carne.
Para hacer esto, tome la rejilla con agujeros grandes, en el proceso de torcer la picadora de carne no debe enfriarse por mucho tiempo. 
Fermentación
La tecnología de fermentación está directamente relacionada con los métodos de cocción en masa. Las hojas enrolladas se doblan en capas en una sartén y se colocan sobre la opresión.
Todo esto debe cubrirse con un paño ligeramente humedecido con agua y dejarlo en un lugar cálido, pero no caliente. La mejor temperatura de fermentación del sauce es hasta 26 ° C.
Si la temperatura es baja, los procesos se detienen; si es alta, algunos de los productos que le dan fuerza y sabor al té no se disuelven, olerán y saborearán el sabor del té barato común.
Para cuando este proceso puede tomar de 3 horas a 3 días. Fermentación más larga - el té es más fuerte. Puede extender la fermentación a un máximo de 12 días, pero después de 3-4 días debe mover el recipiente a un lugar más fresco y asegurarse de que la masa no esté mohosa. 
Hay una manera de fermentar hojas retorcidas en un frasco de tres litros.
Necesitas llenarlo bien con salchichas de hojas, cubrir con una tapa de plástico o con un paño húmedo y poner a vagar en un lugar cálido. Tiempo de fermentación no superior a 40 horas.
Las hojas arrugadas también pueden fermentarse utilizando un frasco de tres litros. Caminata tecnológica - las hojas están muy apretadas, cubiertas
y se deja en un lugar cálido por un día. El tiempo de envejecimiento depende del deseo de una mayor potencia del té.
Las hojas arrugadas todavía se pueden fermentar de manera diferente. Para hacer esto, toma un trozo de materia y humedécelo ligeramente. Así que el lienzo no quitará la humedad de las hojas. Desde arriba se despliega el follaje, se retuerce el lienzo y se ata con una cuerda. 
El haz debe estar magullado durante aproximadamente 20 minutos y dejarse para una fermentación preliminar de una hora durante 3. Es necesario verificar la temperatura de torsión; si está cerca de 37 ° C, el proceso preliminar está completo.
A continuación, el paquete se coloca directamente en el tanque, donde se fermentará, se pondrá a presión y se dejará calentar para la fermentación hasta 3 días.
La mejor manera de fermentar el té de sauce en casa, en opinión de muchos, es a partir de hojas picadas. Es el menos laborioso y el más rápido en el tiempo.
La mezcla se agita, coloque el recipiente (es mejor usar esmalte o metal-cerámica), cubra con agua ligeramente humedecida y coloque en calor durante un día, generalmente de tres a seis horas. 
La fermentación del té ivan en el hogar se completa cuando el color de la hoja cambia de verde a marrón verdoso, y el olor de hierba a frutal-floral brillante.
Secado
La etapa final de la fermentación del té ivan en casa es el secado adecuado de la hoja o masa retorcida. Si se cortan "salchichas" retorcidas o láminas arrugadas antes de secar, saldrá té de hoja pequeña.
Puedes secar y hojas enteras - esta mezcla será un té de hoja grande. De la mezcla después de procesar en una picadora de carne se obtiene granulado. El papel se coloca en la bandeja para hornear, las hojas se colocan en él y se nivelan, su capa debe ser de hasta un centímetro.
Debe secarse en el horno, revolviendo constantemente a una temperatura de aproximadamente 100 ° C durante una hora y media a dos horas. Además, la temperatura disminuye. 
No cierre el horno. Cuando el color de las hojas se convierte en el color del té habitual y las hojas de té no se desmoronan cuando se abren, retire el producto del horno y deje que se enfríe a la temperatura normal del aire.
El té se puede secar al aire libre, extendiéndolo sobre papel o tela, pero poniéndolo solo a la sombra. El sol abierto es malo para las sustancias beneficiosas del té.
También hay formas de secar el té en una plancha y en aerogrill. Son menos populares.
Las flores de fireweed deben secarse por separado de las hojas, ya que se secan mucho más rápido.
Es importante No te excedas con el té durante el secado. El olor a papel quemado se puede agregar a su olor, perderá su sabor y cualidades útiles.Si de repente tiene poca información impresa, en el canal de YouTube hay suficiente video del gusano de fuego en el hogar.
Almacenamiento de te
Para que el té Ivan se mantenga bien, es necesario evitar la humedad en sí. En lugares de almacenamiento la sequedad es obligatoria. Se almacena en latas cerradas de vidrio o cerámica.
Además, el té está bien guardado en bolsas impermeables de papel y tela. Puede utilizar envases de hojalata o plástico.
Elaboración de cerveza
No hay muchas recetas para cocinar el té Koporskogo. Él es sólo uno.
Para preparar té, también usan euforbio, cártamo, magonia de hoja de acebo, acacia blanca, romero, vid de magnolia china, princesa, lofante tibetano.Tetera, cerámica o porcelana, hierve sobre agua hirviendo. Se vierten 2-3 cucharadas de té por medio litro de agua en el interior y se infunden durante hasta 15 minutos.
Algunos entendidos insisten en elaborar cerveza durante al menos 40 minutos. No te envuelvas. Es importante preparar una bebida con agua filtrada o de manantial. Puedes beberlo frio y caliente. 
Los conocedores afirman que el té Koporsky es muy superior al buen té de Ceilán en sus características. Tonifica, apaga bien la sed. Y las propiedades útiles de la fermentación casera de ivanca que se manifiestan en el producto final no se cuentan en absoluto.
Es importante Si se calienta, no se puede hervir. - Perderá gusto y favor.El proceso desde la recolección de las hojas hasta la elaboración de la cerveza lleva muy poco tiempo, no consume mucho tiempo. El uso regular de esta bebida milagrosa no solo fortalecerá y protegerá el cuerpo, sino que contribuirá a la prevención y el control de diversas dolencias.
