El huevo es uno de los principales productos alimenticios de muchos países. Pero a pesar de la popularidad de este producto, las personas a menudo enfrentan el problema de su elección. Resulta que los huevos de gallina vienen en varias categorías, cada una de las cuales tiene su propia vida útil y muchas otras que son incomprensibles para la mayoría de la información. Considere qué son los huevos y cómo elegirlos.
Vida útil permitida
El período de almacenamiento de mercancías: esto es lo primero en lo que solemos centrar nuestra atención en la compra. Los huevos de gallina no son una excepción. Dependiendo del tiempo transcurrido después de la puesta de pollo, generalmente se dividen en Dos tipos: dieta y comida.. 
Dietética "D"
A dieta se incluyen especímenes. La vida útil de la misma no supera los 7 días., sin contar el día en que se puso el pollo. Sin embargo, no deben estar a temperaturas menos. Además, esta especie debe tener una proteína compactada, la misma yema de color, y también la altura del espacio ocupado por el aire, no más de 4 mm. La cubierta de dichos testículos debe estar limpia, se permite una pequeña presencia de puntos o tiras. 
Puede reconocer este producto en el mostrador mediante el sello de color rojo en la cubierta, en el que está presente la letra "D". Por lo tanto, esta especie no es una variedad o especie específica, son solo los huevos más frescos.
Usted sabe La gallina ponedora en promedio trae 250-300 huevos en 12 meses. Para llevar un testículo, necesita un poco más de un día.
Cenar "Con"
Para cenar es costumbre tomar copias que se almacenan a la temperatura de la vivienda. No más de 25 días desde la fecha de su clasificación.Sin contar el día de su demolición, o almacenados en refrigeradores no más de 90 días. Este producto tiene una yema móvil, una pequeña densidad de proteínas y la altura del espacio ocupado por el aire, más de 4 mm, que, por regla general, varía de 5 a 7 mm. 
Cuando hay puntos y tiras presentes en la cubierta, su número total no debe ocupar más del 12.5% de la superficie total. En la cáscara de cada mesa, los huevos ponen un sello en azul con la designación de una letra mayúscula "C" y su categoría.
Conozca más sobre los huevos de gallina: ¿cuál es el beneficio, es posible comer crudo; lo que es útil para las cáscaras de huevo y cómo utilizarlo en el alimento para el jardín y huerto; requisitos para los huevos; Cómo comprobar la frescura de los huevos en casa (en agua).
Categorías de huevos de gallina y su peso.
Entonces, todos sabemos cuáles son los tipos de huevos de gallina y cuál es su diferencia. Ahora vamos a tratar de ordenar sus categorías. El criterio clave por el cual los huevos se clasifican en una u otra categoría es su peso, por lo tanto, según el GOST moderno, hay 5 categorías principales. 
Categoría más alta (B)
Esta categoría incluye elementos de peso. desde 75 gy mas. Generalmente son denotados por la letra "B".
Puedes guardar los huevos durante mucho tiempo congelando, separándolos de la cáscara.
Huevo Seleccionado (O)
Los productos de esta categoría tienen un tamaño y un peso ligeramente más pequeños. de 65 a 74.9 g. Se indica en la envoltura o en el embalaje con una letra grande "O". 
La primera categoría (C1)
1 categoría está marcada en la concha con el número "1" y tiene un peso 55 a 64.9 g. 
La segunda categoría (C2)
La categoría 2 incluye aquellos huevos que tienen peso. de 45 a 54.9 g. Tales productos son denotados generalmente por el número "2". 
Tercera Categoría (C3)
Última categoría 3. El peso de las copias es de 35 a 44.9 g y denotado por el número "3", respectivamente.
Usted sabe Cada año se consumen alrededor de 570 mil millones de huevos en el mundo.
Por lo tanto, si ve un huevo de gallina marcado con “C2” en el mostrador, esto significa que es una segunda categoría de la tabla, y la abreviatura “D1” refiere el producto a la dieta de la primera categoría.
Además, en los estantes de las tiendas a menudo puede encontrar productos con la designación "premium", "bio" y "control orgánico". Sin embargo, le recomendamos que no se deje engañar por este truco de los fabricantes y que no pague de más el dinero extra. 
El hecho es que en el extranjero esta designación implica que los demolieron. Los pollos son de corral y los alimentan exclusivamente con alimentos naturales.. Sin embargo, nuestros huéspedes no proporcionan ningún requisito para estas inscripciones, por lo que el texto dado no le garantiza nada.
Descubre por qué hay huevos con dos yemas, yema verde, sangre, sin cáscara.
Vale la pena señalar que el fabricante no puede etiquetar ninguno de los tipos y categorías anteriores si empaca el producto en un envase con una etiqueta que muestre toda la información necesaria para el comprador. 
Pero la condición principal es que el productor debe colocar los testículos en tales paquetes que no se pueden abrirsin dejar daños visibles. Esta condición garantiza al comprador en el futuro que el contenido del contenedor no puede ser reordenado o reemplazado.
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Selección de huevos: cómo protegerse de las infecciones.
Después de recibir la información anterior, elegir los huevos del tipo y categoría deseados no es difícil. 
Sin embargo, al comprar de todos modos, le recomendamos que preste atención a lo siguiente:
- Primero verifique el tiempo de producción, que necesariamente debe estar presente en cada copia o empaque.
- Preste atención al fabricante, que se recomienda para elegir la distancia desde la fábrica hasta el mostrador: cuanto más pequeño sea el producto en el camino, mejor.
- El siguiente elemento es comprobar si el huevo está podrido. Para hacer esto, solo llévalo a tu oreja y agítalo un poco. Si la yema golpea en la pared de la cáscara, es mejor dejarla a un lado.
- El lugar donde se almacenan los productos en la tienda también es importante, ya que los productos en cuestión pueden ser absorbidos fuertemente por olores desagradables. También vale la pena prestar atención al comprar productos en el paquete: verifique cuidadosamente que no contenga manchas ni moho.
- Bueno, el último argumento importante a la hora de elegir es la apariencia. Asegúrese de que no haya grietas ni astillas en la cubierta, ya que las bacterias pueden penetrar a través de ellas.
Es importante No se recomienda encarecidamente comprar productos en la hojarasca y plumas, esto no es un signo saludable, pero solo indica una mala higiene en la fábrica.
También me gustaría señalar la falsa opinión que se ha desarrollado entre las personas de que cuanto más grande es el huevo, más sustancias útiles contiene. De hecho, los ejemplares grandes llevan pollos viejos, por lo que contienen mucho menos nutrientes que los que toman las gallinas jóvenes. La mejor opción para el cuerpo humano, los científicos llaman huevos de la primera categoría. 
Sin embargo, incluso con una elección tan cuidadosa, no siempre es posible evitar la infección por salmonelosis, la principal fuente de la enfermedad de la cual la mayoría de las veces resultan ser huevos de gallina. En primer lugar, debe entenderse que el portador de la salmonelosis no está contenido en absoluto en los huevos, sino en los pollos que los han consumido, que detectan la enfermedad debido a las malas condiciones y la alimentación inadecuada. Dentro de los especímenes frescos, incluso demolidos por pollos infectados, la salmonela no está contenida.
Es importante Las bacterias de esta enfermedad se adquieren solo en la cáscara, durante el contacto con el que se produce la infección de una persona.
Inmediatamente antes de usar los huevos necesitas Lavarlos bien con agua tibia y jabón.. Esta simple regla ayudará a su familia a protegerse de esta peligrosa enfermedad.
Video: Categorias De Huevo De Pollo
Finalmente, me gustaría señalar que muchos nutricionistas recomiendan el uso del producto en cuestión a todas las personas, independientemente de su edad, porque contienen muchas vitaminas y microelementos que nuestro cuerpo necesita. Además, los expertos creen que incluso las conchas trituradas en un estado de polvo pueden ser beneficiosas: ayudan a compensar la falta de calcio y fortalecen el cabello y las uñas de una persona.
