Las zanahorias son una de las hortalizas de raíz más populares del mundo. Ella es rica vitaminas y minerales, beneficioso para la salud y tiene un sabor agradable. Ensaladas, sopas, guarniciones y hasta postres están hechos de esta verdura.
Se cree que el almacenamiento de zanahorias durante un año entero no sirve para nada: se perderá la mitad de la cosecha. Sin embargo, si preparas la verdura correctamente y eliges almacenamiento correctoentonces los frutos no se deteriorarán y conservarán su sabor.
¿Cómo almacenar las zanahorias y las remolachas en el invierno en casa? En el almacenamiento de remolacha en las condiciones del apartamento, lea en nuestro sitio web.
Anteriormente ya hablamos sobre cómo mantener la cosecha de zanahorias almacenada en el jardín en el suelo. Ahora considere las opciones para almacenar vegetales de raíz. en casa.
Reglas basicas
¿Cómo preparar las zanahorias para el almacenamiento? Un papel enorme es jugado por la recolección y preparación de la cosecha.
También es importante tener tiempo. antes de la primera helada - Las zanahorias congeladas pierden sus vitaminas y se desvanecen rápidamente. Al cosechar, evitar dañar la fruta. Es mejor tirar de las raíces hacia las partes superiores y luego limpiarlas del suelo.
Lea más sobre el tiempo y las reglas de recolección de zanahorias en nuestro sitio web. Antes de enviar el cultivo para su almacenamiento, es necesario cortar los greens, que pueden tirar de todos jugos nutritivos y vitaminas.
Para cortar es necesario usar una cuchilla o cuchilla afilada y cortar la parte superior, dejando un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Otro punto importante en la preparación es secado.
En el suelo es necesario extender una envoltura de plástico, esparcir el cultivo y dejarlo durante unas horas al sol.
Después de eso, la fruta está lista para ser almacenada. Cómo almacenar zanahorias en el sótano o en el sótano, lea en nuestro sitio web.
¿Cómo guardar las zanahorias para el invierno en casa? Consejos para almacenar zanahorias en el apartamento en este video:
Condiciones optimas
¿Cómo almacenar las zanahorias en casa? Las condiciones generales para el almacenamiento de hortalizas son: lugar oscuro y fresco, con una humedad relativa del 85-90%.
Es importante La temperatura del aire en el almacenamiento no debe exceder los 5 grados, de lo contrario la fruta comenzará a germinar. Temperatura optima 1-2 grados.
El lugar donde se almacenarán las raíces, debe prepararse con anticipación. Si almacena zanahorias en el subcampo de la casa, en la despensa o en la bóveda del balcón, los estantes deben estar Desinfectar, ventilar y secar.
Por cierto, si la cosecha estará todo el año o se pudrirá rápidamente, depende de la variedad. Por ejemplo, los frutos de forma canónica se almacenan más tiempo que otros. Estas incluyen variedades "Valeria", "Moscú Invierno" e "Incomparable".
¿A qué temperatura almacenar? Como se mencionó anteriormente, la temperatura en el almacenamiento no debe exceder los 5 grados.
Las zanahorias reaccionan mal a los cambios repentinos de temperatura, por lo que es importante monitorear uniformidad termica en la habitacion
Las mejores condiciones son 1 grado por encima de cero y humedad alrededor del 90%. Para lograr estos parámetros, es necesario ajustar la ventilación y restringir el acceso aéreo. Si creas tales condiciones, la cosecha se puede almacenar hasta 12 meses.
Mejor lugar
¿Dónde mejor almacenar las zanahorias? Antes del inicio del primer clima frío, la cosecha se mantiene bien en el balcón.
Es muy importante controlar cuidadosamente las fluctuaciones de temperatura y, tan pronto como vendrá la escarcha, cosecha en la casa.
En este caso, las verduras se pueden poner. cerca de la puerta del balcónDonde la temperatura es más baja en comparación con todo el apartamento.
Lo mejor de todos los vegetales de raíz se almacenan en Depósito de apartamento o bajo tierra.Donde convenga la temperatura y la humedad. Esto generalmente se hace a granel: las zanahorias están dispersas en la superficie de propagación. O en cajas de cartón corrugado o madera.
Presta atencion Las zanahorias se guardan mejor en un lugar oscuro y fresco, lejos de calentadores y baterias.
¿Qué mejor lugar para quedarse en el apartamento? El mejor lugar para almacenar verduras de raíz en un apartamento es un lugar oscuro y fresco, como un armario. Muchas amas de casa prefieren dejar los vegetales en la cocina, pero es mejor no hacerlo mientras se cocina Aumenta la temperatura en esta sala.Eso afecta gravemente la seguridad de los cultivos de raíces.
Es mejor sumergir los vegetales en una caja o bolsa especialmente preparada. Extender la fruta en una capa gruesa, y entre ellos poner. rizoma de rábano picante.
Cómo almacenar zanahorias con rábano picante sin sótano, aprenderá del video:
Selección de tara
¿Cuál es la mejor manera de almacenar? En el hogar, las frutas deben almacenarse en bolsas de plástico, dejándolas sin aire. El polietileno ayuda a crear humedad y educación. dióxido de carbono.
Hay varias opciones para almacenar zanahorias en un apartamento. Se puede almacenar no solo en bolsas, sino también en latas y cajas.
Condiciones de ahorro
En un apartamento, las verduras no pueden sobrevivir menos que, por ejemplo, en una bodega.
Esto está influenciado por muchos factores, desde la variedad de zanahorias, la calidad de su procesamiento y la temperatura.
Como regla general, las zanahorias almacenadas Un poco más de seis meses, raramente un año..
Debe recordarse que cuanto más tiempo se almacenan los vegetales, menos vitaminas siguen siendo. Como ustedes saben, el 100 por ciento de las vitaminas en frutas y verduras se almacenan. dentro de 2 horas después de la recolección, y en los que quedan un mes o más solo queda el 30 por ciento.
Maneras
Hay una serie de trucos que pueden extender la vida útil de los vegetales. Depende de la ubicación elegida.
En el apartamento
Antes de almacenar las zanahorias para el invierno en casa, debe ser procesado. Puede elegir arcilla. Las verduras de raíz se sumergen en una solución especial, que se prepara a partir de arcilla. La arcilla se disuelve en agua hasta obtener una consistencia cremosa, luego se seca. Después del secado, la solución forma una película delgada que proporciona Almacenamiento prolongado y protección contra enfermedades..
Otra forma de procesar un cultivo es revestimiento. Esto es rociar la fruta con una solución de tiza. Se toma una suspensión del 30% a razón de 100 gramos por cada 10 kilogramos de cultivo. Necesitamos vegetales de raíz procesados. secar rapidamente.
En el balcon
¿Cómo guardar las zanahorias para el invierno en casa en el apartamento? Las verduras se almacenan en el balcón hasta la primera helada en cajas o paquetes. En otoño, después de la cosecha, alta humedadEso tiene un buen efecto sobre las verduras.
Es necesario cerrarlos de la luz del día, así como el polvo y la suciedad, si el balcón está abierto.
Puede haber una gran cantidad de polvo en el viento. bacterias y parásitos.
Si tienes logia esmaltada, luego extienda el piso en el piso y apile en la zanahoria. Cubierta superior de arpillera de verduras.
En bolsas de plastico
¿Cómo mantener las zanahorias para el invierno en paquetes? Bolsas de celofán de verduras. establecer verticalmente y no lo ate bien por el oxígeno. Antes de enviar los vegetales de raíz, las bolsas deben ser procesadas. Enjuague las bolsas con detergente Y secar bien, dando vuelta el reverso. Las bolsas ajustadas no transparentes son las mejores.
En los bancos
¿Cómo preparar zanahorias para el invierno en los bancos? Otro método de almacenamiento común es en latas. Es adecuado si la cosecha no es muy grande y el tamaño de la fruta es pequeño. Los bancos deben estar preparados - Enjuague bien y seque. La mejor opción sería hervir los recipientes, pero este es un ejercicio laborioso que se puede evitar.
Las zanahorias no se hunden en los frascos en una capa densa, es importante asegurarse de que había una distancia entre las frutas, puedes poner una pequeña fruta de rábano picante o espolvorear con aserrín. Coloque los recipientes en un lugar oscuro y fresco y no cierre la tapa.
En la nevera
¿Cómo almacenar las zanahorias en el refrigerador? El lugar para guardar verduras en la nevera. compartimiento inferior. Enjuague bien las zanahorias y séquelas durante varias horas, luego colóquelas en una bolsa de plástico o frasco.
Pelar las zanahorias, Rallar o picar con un cuchillo., descompuestos en envases o envases. De esta forma, las verduras se pueden agregar a las sopas o platos principales. Lea más sobre cómo congelar zanahorias en el congelador, lea en nuestro sitio web.
Es importante Las zanahorias se mantienen en el refrigerador por más tiempo porque hay mucha humedad y baja temperatura. Sin embargo, es importante no mezclarlo con otras verduras, por lo que las raíces se pudren rápidamente.
¿Cómo mantener las zanahorias para el invierno en casa en el refrigerador? Consejos de ama de casa en el almacenamiento de zanahorias en bolsas para el invierno en la nevera en este video:
En el subcampo a domicilio.
¿Cómo mantener las zanahorias para el invierno en el subcampo? Si es posible almacenar verduras en un subcampo en casa, aprovéchalo.
En tal lugar, la cosecha dura más tiempo, para esto primero debes preparar estantes, enjuagar y secar.
Extenderse en los estantes arpillera o polietileno y apilar en zanahorias. Una vez al mes las zanahorias deben recargarpara evitar la formación de moho y hongos, y no permita que se marchite.
Otra buena manera de almacenar verduras es en la arenaQue es adecuado para el subsuelo de la casa. Arena esparcida en la superficie, luego extienda una capa de zanahorias y luego otra capa de arena.
Retiene la humedad y al mismo tiempo pasa el aire. Para comprobar idoneidad de almacenamiento de arena, debe apretar un bulto en su mano - si se desmorona, entonces es demasiado seco, y si se rompe en grumos, funcionará.
Raíz de lavado
¿Cómo almacenar las zanahorias lavadas? Se necesitan zanahorias lavadas muy bueno para secarSi se almacenan los vegetales húmedos, se pudrirán rápidamente y las bacterias y el moho se acumularán en ellos. Por lo tanto, los cultivos de raíces se extienden en una capa al sol. Sin embargo, es importante y no te pongas demasiado En la cosecha, tales zanahorias se marchitarán rápidamente y perderán sus propiedades de sabor.
Para desinfección Puedes lavar las zanahorias no con agua corriente, sino con una solución débil manganeso o añadir unas gotas alcohol. Después de procesar la solución, es mejor enjuagar las zanahorias con agua corriente. Lave las verduras debe tener movimientos cuidadosos, teniendo cuidado de no dañar la cáscara. Es mejor no usar esponjas y otros materiales traumáticos.
Otra forma de almacenar zanahorias en casa en este video:
Verduras ralladas o en rodajas
¿Cómo almacenar las zanahorias ralladas? Tener verduras pre-ralladas o en rodajas en la cocina es muy conveniente. ahorra tiempo de cocción. Para evitar que las zanahorias ralladas se echen a perder, deben colocarse en un congelador especial en el congelador. contenedor.
Hay otras formas de almacenar las zanahorias peladas. Por ejemplo, se puede secar en marmita - Un dispositivo para calentar los alimentos.
Para hacer esto, corte la zanahoria en rodajas o rodajas, hierva durante 5-10 minutos y seque. Lea más acerca de cómo secar las zanahorias, lea aquí.
Si no hay un dispositivo especial, puede poner las verduras en una bandeja para hornear y dejarlas. En el horno a 60 grados. De esta forma, la fruta se puede colocar en un recipiente para productos a granel o en un frasco de vidrio.
Otra forma de almacenar zanahorias ralladas - merienda picante. Para cocinarlo, necesitas cortar la raíz roja en tiras, calentarla en una sartén con aceite vegetal. Agregue al gusto cebolla, ajo y especias, puede agregar salsa de soya.
Esta merienda se presenta en bancos y se almacena en el refrigerador. Tambien puede atornillar en recipientes esterilizados, luego se debe agregar una cucharada de vinagre o ácido cítrico a la solución.
Presta atencion Las zanahorias se pueden almacenar en la versión tratada, por ejemplo, en forma seca, como un bocadillo picante. Y puedes cocinar zanahoria jugo o salsa. Para aprender a cocinar zanahorias secas muy sabrosas y saludables, aprenda de nuestro artículo.
Las zanahorias no solo son sabrosas, sino también vegetales saludables. Contiene una gran cantidad de vitamina E y A, así como vitaminas del grupo C, D, K, P, PP y muchas otras. La composición mineral de esta fruta también incluye un alto contenido de magnesio, calcio, fósforo y potasio.
Todo esto es necesario para un correcto metabolismo. Los niños son muy útiles para comer zanahorias. para fortalecer el cuerpo. Es útil para la anemia, así como para la prevención de enfermedades del ojo y el sistema inmunológico.
A la zanahoria siempre golpea la mesa, mejor almacenarlo a largo plazo. Además, esta hortaliza se caracteriza por la posibilidad de un almacenamiento prolongado.
