Las zanahorias son una de las verduras más utilizadas. Y esta hortaliza es cultivada por todos los jardineros, como las papas o las cebollas. Cultivo cultivado debe ser guardado, porque No puede ser usado inmediatamente.
Hay muchas maneras de almacenar, le diremos cómo almacenar las verduras para el invierno en la bodega.
Propiedades útiles de los vegetales.
Las zanahorias son uno de los cultivos de vegetales más populares entre los jardineros. Es fácil de cultivar en el jardín, en el invernadero o en el balcón.
En primer lugar, las zanahorias son fibra, creando una sensación de saciedad y estimulando la digestión.
Es bien sabido qué tipo de vitamina en las zanahorias es la principal. Este caroteno es esencial para la salud de los ojos y el bienestar general. Esto, por cierto, es el uso de zanahorias para niños.
Propiedades útiles de las zanahorias:
Las zanahorias son carbohidratos y glucosa;- el contenido de pectina y sustancias minerales;
- producto de dieta para bajar de peso;
- Las zanahorias contienen potasio y sus sales, que fortalecen el corazón y las paredes de los vasos sanguíneos;
- Es rico en antioxidantes que combaten los radicales libres;
- limpia el cuerpo de sustancias nocivas y fortalece el sistema inmunológico;
- durante el embarazo contribuye al buen desarrollo del feto;
- enriquece la leche materna con vitaminas;
- Mejora la actividad de las glándulas del tracto gastrointestinal.
Las zanahorias son carbohidratos y glucosa;Los beneficios y daños de las zanahorias están determinados por la cantidad de su consumo. Cuando se usa inmensamente, puede causar somnolencia, letargo e incluso dolores de cabeza.
Las zanahorias se pueden consumir diariamente, 50-100 gramos en forma de ensalada antes del primer plato o con el estómago vacío para la gastritis con baja acidez, en las enfermedades del hígado y el páncreas.
El jugo de zanahoria elimina la fatiga, mejora el apetito, la tez y la visión, debilita el efecto tóxico de los antibióticos en el cuerpo, fortalece el cabello y las uñas.
Almacenamiento
Qué propiedades deben tener las frutas para el almacenamiento a largo plazo:
- Las frutas deben estar lo suficientemente maduras con la ausencia de signos de podredumbre, enfermedades y diversos defectos (por ejemplo, una zanahoria que se coma o una zanahoria cortada no se debe almacenar).
- De las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, debe elegir no demasiado jugoso y delicado: cuanto más áspera sea la zanahoria, por más extraña que pueda ser, estará mejor conservada. Las variedades con un alto contenido de vitaminas y que tienen un aspecto delicado se comen primero.
- Mientras más madura la zanahoria, al estar en el suelo, más ácidos orgánicos y vitaminas del grupo C se acumulan en ella, lo que significa que es más susceptible al deterioro durante el almacenamiento. Sin embargo, tal zanahoria es más útil.
- Anteriormente todas las variedades de botín con raíces acortadas.
- Las zanahorias de forma cónica son generalmente más resistentes al almacenamiento a largo plazo.
- Las raíces se cosechan por más tiempo, se cosechan a la edad de 100-110 días.
- Los factores que más afectan los siguientes factores de almacenamiento para el cultivo son: suelo pobre, riego demasiado frecuente o uso excesivo de fertilizantes nitrogenados.
La base de una buena conservación reside en la salud de los cultivos de raíces, dependiendo no solo del clima, del estado del suelo en el que se cultivaron, sino en muchos aspectos de su variedad.
Al elegir las semillas de zanahoria, debe prestar atención a este factor, ya sea para su almacenamiento a largo plazo. En primer lugar, debe prestar atención a las variedades zonificadas, especialmente creadas para un clima particular.
Abrumadoramente las regiones de Rusia El período de crecimiento y desarrollo favorable de las zanahorias es muy limitado. La primavera es larga, el otoño es temprano ... Cuando se siembran zanahorias de maduración tardía, sucede que no maduran, no acumulan suficiente azúcar y fibra en sí mismas.
Y, como usted sabe, un gran retraso entre la recolección y el almacenamiento del cultivo para su almacenamiento tiene un efecto negativo en la seguridad de los cultivos de raíces.
Las variedades óptimas de almacenamiento son:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Canada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteysk.
- Monanta
- Incomparable
- Cyrano.
- Sansón
- Tifon
- Valeria
- Oportunidad
- Moscú invierno, etc.
- Cómo almacenar las zanahorias en la bodega en el invierno en bolsas de azúcar.
- Condiciones necesarias para el almacenamiento de zanahorias y remolachas en paquetes en el sótano.
- Características de almacenamiento de zanahorias en la arena.
- Una forma asequible de almacenar las zanahorias en el aserrín.
Pros y contras de sphagnum
Beneficios del uso del musgo:
- El musgo tiene propiedades conservadoras peculiares, mantiene dentro la cantidad necesaria de dióxido de carbono, contribuye a su acumulación, lo que afecta favorablemente la seguridad del cultivo;
- en contraste con la arena o arcilla, el musgo es muy liviano, además, no hace cajas más pesadas con zanahorias;
- es higroscópico, debido a esta propiedad se proporciona el intercambio de aire necesario durante el almacenamiento del cultivo, en un estado seco tiene la capacidad de absorber agua veinte veces su propio peso;
- Tiene un mayor contenido de yodo, lo que le confiere buenas propiedades bactericidas y desinfectantes.
La única desventaja del uso del musgo es el hecho de que el musgo sphagnum no crece en ninguna localidad.
Preparacion
Para almacenar zanahorias en musgo, debes:
- preparar de antemano el musgo;
- Compra cajas de plastico o madera.
Coleccion
El musgo Sphagnum es una planta perenne que crece en las marismas. Tiene propiedades antibacterianas que previenen la pudrición.
El musgo del bosque se puede cosechar antes de almacenarlo en cualquier época del año, siempre que no haya cobertura de nieve.
Después de recolectar sphagnum moss, es necesario seguir algunas reglas simples para su procesamiento.
Aquí están:
- El musgo se tamiza y se seca;
- luego se muestra en bolsas de plástico;
- Otra opción de almacenamiento de musgo es cubrirlo con una lona gruesa en la parte superior.
De esta manera El mosquito de musgo recolectado puede estar en un lugar fresco durante tres meses. Pero ten en cuenta que se cosecha de nuevo cada año.
Instrucciones detalladas
Que hacer
- Cortar las copas de las zanahorias. Es importante La eliminación de las partes superiores garantiza la seguridad de los nutrientes y la variedad de vitaminas en la raíz y tiene un efecto positivo en la larga conservación de la zanahoria, evitando que se seque o se pudra rápidamente.
- Retire la parte superior de la verdura con un grosor de 1 cm, incluso corte. Luego seque las zanahorias.
- Antes de colocar las zanahorias directamente en el lugar de almacenamiento, debe ordenarlas con cuidado nuevamente.
- Sin lavar y secar a la intemperie las zanahorias al aire libre durante un día en una habitación fresca, luego en cajas de madera o de plástico precosechadas, colóquelas en capas, cubriendo cada capa de zanahoria y musgo.
Es importante Las zanahorias cubiertas de musgo no deben colocarse cerca, como "espadines en un barril". Sujeto a esta recomendación, la cosecha correcta será almacenada hasta el verano.
Problemas posibles
Los roedores
La zanahoria almacenada puede ser dañada por los roedores, y un caníbal ayudará en la lucha contra ellos: la menta seca de sarraceno. Las cajas en las que las zanahorias están alineadas con musgo deben cubrirse con hojas y cánulas y los roedores no tocarán las cajas con la cosecha.
Moho y hongos
Para la desinfección de locales de moho y hongos, no sería superfluo usar una solución de lejía al 2% (1 kg por 150 m2). Esta solución cubre todas las paredes de la habitación en la que está previsto dejar la cosecha para el almacenamiento y blanquearlas 2 semanas antes de cosechar las zanahorias.
Antes del blanqueo, diluir 2 kg de cal hidratada y 300 g de sulfato de cobre en 10 litros de agua. Cada metro cuadrado de pared lleva unos 0,5 litros de mortero.
Si la zanahoria no está infectada con una infección (por ejemplo, la podredumbre blanca), todavía puede almacenarse pobremente debido a condiciones adversas, daños mecánicos y también por la variedad. El hecho es que no todas las variedades de zanahorias están destinadas para el almacenamiento a largo plazo.
Violación de la temperatura.
Es extremadamente importante mantener la temperatura durante el almacenamiento de zanahorias, ya que el más mínimo cambio en la temperatura, por ejemplo, en 2 grados, viola el "descanso" de una zanahoria, a partir de la cual comienza a germinar, doler y desvanecerse.
Después de haber seleccionado correctamente una variedad de zanahorias diseñadas para el almacenamiento a largo plazo, siguiendo todas las pautas descritas para preparar cultivos de raíces y usar musgo sphagnum para colocar entre las filas, puede mantener las zanahorias frescas y jugosas hasta la próxima cosecha.
