En las últimas décadas, el repollo de Beijing se ha convertido en un producto muy popular en nuestro país. A menudo, se utiliza para preparar ensaladas saludables y nutritivas, que se utilizan en muchos platos en lugar de blanco. Las ensaladas en base al peking son más tiernas, tienen un sabor ligero, son buenas para el cuerpo.
La verdura contiene oligoelementos, vitaminas B6, B9, C, K. Es un invitado bienvenido en las mesas los días ordinarios, para las vacaciones. En combinación con diferentes variedades de salchichas, el repollo de Beijing se vuelve más deseable incluso para los niños.
Los beneficios y daños de los platos con ahumados y otros productos cárnicos.
Como verdura, la col de Beijing contiene mucha agua y nutrientes. Además de las vitaminas, oligoelementos, el producto contiene 1.46% de proteínas, 0.31% de grasas, 1.56% de carbohidratos. El valor nutricional de 100 gramos de repollo es de 16 kcal.
Estos Los productos cárnicos son hervidos, ahumados, cocidos ahumados., ahumado, semi-ahumado, hecho en casa. Esta diversidad se logra mediante el método de preparación, las materias primas utilizadas. Para ensaladas con repollo chino, lo mejor es la salchicha ahumada, ahumada y hervida.
El beneficio de este plato es dudoso debido a la imposibilidad de determinar la calidad, el método de preparación y la composición de las materias primas. Sin embargo, si el contenido corresponde a la composición indicada en el envase, el producto cárnico es un producto nutritivo con un alto contenido de oligoelementos y proteínas. La composición del producto depende de la marca particular del producto cárnico, su tipo.
Para la marca de productos cárnicos ahumados cocidos. "Moscú" Valores nutricionales de 23.29% de proteína, 56.31% de grasa, 0.16% de carbohidratos. Valor nutricional de 100 gramos 406 kcal.- En variedad hervida. "Doctor's" contenido de nutrientes: 15,61% de proteínas, 34,15% de grasa, 1,17% de carbohidratos. Valor nutricional de 100 gramos de producto 257 kcal.
- En variedad ahumada sin cocer. Granoso Contiene 1,22% de proteínas, 96,69%, sin carbohidratos. Valor nutricional de 100 gramos 606 kcal.
Para la marca de productos cárnicos ahumados cocidos. "Moscú" Valores nutricionales de 23.29% de proteína, 56.31% de grasa, 0.16% de carbohidratos. Valor nutricional de 100 gramos 406 kcal.Las ensaladas preparadas con estos productos no se recomiendan para personas con afecciones médicas:
- órganos del tracto digestivo;
- alta acidez;
- intoxicación alimentaria.
Recomendaciones para elegir un producto cárnico.
La salchicha es un ingrediente nutritivo y muy popular para las ensaladas.. Su principal ventaja es la ausencia de la necesidad de una preparación preliminar: asar, hervir, etc. Es suficiente para quitar la película de alimentos, cortar la cantidad requerida.
Este producto combina bien con todo tipo de salsas, aderezos para ensaladas, mayonesa o mantequilla. Algunas variedades contienen especias específicas, por lo que se utilizan para preparar platos con un sabor picante y picante.
Recetas paso a paso con fotos.
Consideremos a continuación cómo cocinar los platos más deliciosos. Todas las ensaladas tienen ingredientes básicos:
- Col de Pekín - 250 g
- Una de las variedades de productos cárnicos incluidos en la receta: ahumado, medio ahumado, hervido y componentes: galletas, maíz, pepino fresco, tomate, queso, guisantes, huevo, palitos de cangrejo, verduras, granada.
- Los productos restantes se enumeran en la composición.
Con galletas
Opción número 1
Composición:
- Las variedades ahumadas son más adecuadas - 200 g.
- Maíz enlatado - 60 g.
- Cebolla mediana.
- La mayonesa es elegida para repostar - 230 g.
- Paquete medio de galletas de centeno - 60 g
Cocinar
- Todos los componentes se preparan, se limpian, se desmenuzan, se trituran.
- Revuelva en un tazón de ensalada alto.
- Rellenar con mayonesa, volver a mezclar suavemente.
Opción número 2
Composición:
- Producto hervido - 300 g
- Queso duro - 150 g.
- Pepino - 1 pieza
- Una manzana - ½ piezas
- Maíz enlatado - 100 g
- Paquete medio de galletas de centeno - 60 g
- Como aderezo - mayonesa baja en grasa - 230 g.
Cocinar
- Preparar productos, picar pajitas.
- Escurrir el maíz, mezclar todos los productos en una olla alta.
- Sazone con mayonesa, mezcle nuevamente.
Con maiz
Opción número 1
Composición:
- Es preferible tomar queso Gouda - 180 g, pero se puede reemplazar por otro sólido.
- Variedad de ahumados de productos cárnicos - 250 g.
- Maíz enlatado - 120 g
- Para realzar el sabor - sal, pimienta, mayonesa como aderezo - 230 g.
Cocinar
- Preparar, limpiar todos los componentes del plato, escurrir el maíz.
- Cortar el jamón en trozos, picar, rallar el queso en un rallador mediano.
- Mezclar todos los ingredientes en alta capacidad.
- Sal al gusto, sazonar con pimienta, amasar.
- Añadir la mayonesa, volver a mezclar.
Opción número 2
Composición:
- Verdes - 1 manojo.
- Pepino - 1 pieza
- Preferiblemente variedades de carne cocidas - 250 g.
- Maíz enlatado - 100 g
- La mayonesa baja en grasa es la mejor para el aderezo - 230 g.
Cocinar
- Recoge todas las verduras, córtalas, ponlas en una ensaladera alta.
- Escurrir el maíz, picar las verduras, agregar al resto de los productos.
- Sal, pimienta al gusto, mezclar.
- Añadir la mayonesa, mezclar de nuevo.
Ofrecemos para cocinar la ensalada de col de Pekín con salchicha y maíz según la receta del video:
Con pepino
Opción número 1
Composición:
- Cebollas - 1 pieza
- Productos ahumados - 250 g
- Pepino - 1 pieza
- Sal
Cocinar
- Preparar, desmenuzar todos los ingredientes.
- Colocar en una ensaladera alta, mezclar.
- Añadir pimienta roja y negra al gusto, sal.
- Sazonar con mayonesa, mezclar de nuevo.
Opción número 2
Composición:
- Se utiliza una variedad de carne hervida - 300 g.
- Preferiblemente queso duro - 120 g
- Huevos de pollo - 2-3 piezas, aunque la codorniz saldrá bien - 6-7 piezas.
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias hervidas - 1 pieza
- Pepino - 1 pieza
- Sal
- Se necesita oliva para la decoración - 1 ud.
Cocinar
- Hervir las zanahorias, los huevos, pelar, cortar en rodajas.
- Todos los productos cortados en cubitos, rallan queso.
- Escurrir el maíz, agregar todos los productos en un plato alto.
- Revuelva, sal, pimienta, agregue mayonesa.
- Mezclar suavemente todo.
Las setas se combinan idealmente con esta ensalada. Puede utilizar cualquier escabeche, como setas.
Ofrecemos para cocinar la ensalada de col de Pekín con salchicha y pepino:
Con huevos
Opción número 1
Composición:
- Es preferible elegir variedades de carne ahumada - 250 g.
- Queso Duro - 120 g
- Huevos de gallina - 4-5 uds.
- Añadir los guisantes en conserva - 120 g
- Para repostar eneldo - 2-3 ramitas.
- Mayonesa - 230 g
- Dientes triturados o dos ajos.
- Sal y pimienta
Cocinar
- Todos los vegetales, huevos, carne cocinada, limpios, cortados en tiras.
- Para repostar verduras picadas, ajo picado, mezclado con mayonesa.
- Colar los guisantes, añadir a los otros componentes.
- La ensalada se rellena, se vuelve a amasar.
Opción número 2
Composición:
- Componente cárnico de la ensalada - Variedades ahumadas - 270 g.
- Filete De Pollo - 250 g
- El queso debe ser duro - 180 g
- Huevos de codorniz - 10-12 unids.
- Con verduras - pepino - 1 pieza. y zanahorias - 1 ud.
Cocinar
- Hervir los filetes, enfriar, cortar en tiras.
- Hervir los huevos de codorniz, robar.
- Chuleta de repollo, zanahorias y parrilla de queso, carne, pepino cortado en tiras finas.
- Todos los ingredientes excepto los huevos mezclados, sazonar con mayonesa.
- Antes de servir, formar un nido, poner los huevos en el centro.
La ensalada no se puede mezclar, y distribuir las capas en esta secuencia: carne, salchicha, repollo, pepino, zanahorias, huevos, queso.
Ofrecemos para cocinar la ensalada de col de Pekín, salchichas y huevos:
Con tomates
Opción número 1
Composición:
- Calidad de carne ahumada usada - 200 g.
- Queso Duro - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Tomate - 1 pieza
- Para el aderezo se debe diluir con crema agria con mayonesa - 130 g cada una, sazonada con verduras - 1 manojo.
- Sal y pimienta
Cocinar
- Picar la verdura principal, picar el tomate, la cebolla y cortar el producto de carne.
- Rallar el queso, picar las verduras.
- Combinar en un recipiente profundo, sal, pimienta al gusto, mezclar.
- Añadir repostaje, mezclar de nuevo.
Opción número 2
Composición:
- Cualquier tipo de producto cárnico ahumado es adecuado - 200 g.
- Queso Duro - 100 g
- Huevos de gallina - 3-4 uds.
- Tomate - 1 pieza
- Para repostar necesita mostaza - 1 cda. l., verdes - 1 manojo, mayonesa - 230 g
- Sal
Cocinar
- Cortar los ingredientes principales.
- Rallar el queso en un rallador mediano, mezclar con los otros ingredientes, sal y pimienta.
- Hervir los huevos, cortar o rebanar como los tomates.
- Para aderezar la mezcla de mayonesa con mostaza, agregue a la ensaladera.
- Todo mezclado, huevos, tomates, poner encima del plato.
Con queso
Opción número 1
Composición:
- Ideal para productos cárnicos de medio ahumado - 250 g
- Queso Duro - 120 g
- Tomates Cherry - 200 g.
- Pimienta búlgara - 1 pieza.
- Para el aderezo, se elige una combinación de mostaza francesa - 60 g, miel líquida - 50 g, salsa de soja - 25 g, jugo de limón - 15 g, aceite de oliva - 50 g.
- Sal
Cocinar
- Aleatorizar cortar la pimienta, la col, enviar en un tazón de ensalada profunda.
- Cortar en tiras finas de queso, producto cárnico, enviar a las verduras.
- Prepare un aderezo: mezcle la mostaza, la miel, la mantequilla, la salsa y vierta en un tazón de ensalada.
- Los tomates se cortan por la mitad, dispuestos en una ensalada mixta.
Opción número 2
Composición:
- Se obtiene un buen sabor con una variedad de carne de res medio ahumada - 200 g.
- Queso - 150 g.
- Manzana agridulce - 1 pieza
- Mayonesa para repostar - 230 g
- Sal
Cocinar
- Los productos se cortan en cubos, conectados en un recipiente profundo.
- Se agrega mayonesa, todo se mezcla, se sala con sal si es necesario.
Con palitos de cangrejo
Opción número 1
Composición:
- Palitos de cangrejo - 200 g
- Variedades cocidas - 300 g.
- Huevos - 4-5 uds.
- Zanahorias 1 PC.
- Bizcochos - 1 paquete es grande
- Verdes 1 manojo.
- Mayonesa - 230 g
- Sal
Cocinar
- Todos los componentes del plato están preparados, cortados en tiras.
- Se colocan en un recipiente profundo, mezclado.
- Sal, aderezado con mayonesa.
- Mezclar bien, agregar los picatostes.
Agregar camarones cocidos al plato hará una perfecta ensalada de mariscos.
Opción número 2
Composición:
- Variedad de carne ahumada - 250 g
- Maíz enlatado - 120 g
- Añadir palitos de cangrejo - 200 g.
- Jugo de limón - 15 g.
- Mayonesa - 230 g
- Sal
Cocinar
- Todos los ingredientes se cortan en cubos, el queso se frota.
- Mezclar, humedecido con jugo de limón, salado, mezclado.
- Relleno de mayonesa, mezclado de nuevo.
Con guisantes
Opción número 1
Composición:
- Variedades de carnes cocidas - 300 g.
- Huevos de gallina - 4-5 uds.
- Cebollas - 1 pieza
- Guisantes - 150 g
- Una mezcla de perejil o albahaca es adecuada para aderezar - 2-3 ramitas con mayonesa - 230 g.
- Pimienta y sal.
Cocinar
- Todos los productos se desmoronan en pequeños cubos.
- Mezcle los guisantes, agregados al resto de los componentes en una ensaladera alta.
- Todo se viste con mayonesa, mezclado.
- Antes de servir, decorado con una ramita de perejil o albahaca.
Opción número 2
Composición:
- Variedad hervida - 300 g
- Guisantes - 150 g
- Sal
Cocinar
- Todos los productos están finamente cortados en cubitos, colocados en un tazón alto.
- Mezcle los guisantes, agregados a los otros componentes, mezclados, salados si es necesario.
- Vestido con mayonesa, re-mezclado.
Ofrecemos para preparar una ensalada con col china, salchichas y guisantes en conserva:
Con verdes
Opción número 1
Composición:
- Lo mejor de todo combinado con las variedades de ahumados de productos cárnicos - 250 g.
- Huevos de gallina - 4-5 uds.
- Mayonesa baja en grasa - 230 g
- Verdes - 1 manojo.
- Sal
Cocinar
- Los productos se cortan en tiras, verduras finamente picadas, todo encaja en una ensaladera alta.
- Huevos cocidos, limpiados, cortados, añadidos al resto de los componentes.
- Todo es salado, se agrega mayonesa, greens picados finamente picados.
Opción número 2
Composición:
- Se utilizan variedades ahumadas - 250 g.
- Guisantes Enlatados - 120 g
- Mayonesa baja en grasa - 230 g
- Verdes - 1 manojo.
- Sal
Cocinar
- Todos los productos se desmenuzan en cubos, se colocan en platos altos, se mezclan.
- Se cortan finamente las cebollas verdes, se escurren los guisantes y se envían a otros productos.
- Todo está mezclado, vestido con mayonesa, salado al gusto.
- Servido con una mezcla de eneldo y perejil picados finamente.
Con granada
Opción número 1
Composición:
- Producto cárnico medio ahumado - 250 g
- Huevos de gallina - 4-5 uds.
- Guisantes Enlatados - 150 g
- Granos con 1 granada.
- La mayonesa puede ser atrevida - 230 g.
- Sal
Cocinar
- Cortar los ingredientes principales en forma libre, colocar en un tazón de ensalada alto.
- Hervir, pelar los huevos, cortar en rodajas.
- Mezcle la mayonesa con el jugo de granada, sazone los ingredientes de la ensalada, revuelva.
- Antes de servir, poner los huevos, cubrir con semillas de granada.
Opción número 2
Composición:
- Filete De Pollo - 200 g
- Variedades ahumadas - 200 g.
- Huevos de gallina - 3-4 uds.
- Zanahorias hervidas - 1-2 piezas.
- Patatas - 1-2 piezas
- Cebollas frescas - 1 pieza
- Aguacates y granadas - 1 pc.
- Nueces secas - un puñado.
- Para el relleno, cabrán mayonesa baja en grasa - 230 g, aceite de girasol - 100 g, especias.
- Sal
Cocinar
- Hervir las raíces y los huevos, enfriar para robar.
- Rallar todo el hervido rallado, cortar el resto de los productos en cubos.
- Elija una granada, separe los granos y recójalos en recipientes separados
- En el centro de un plato grande se coloca un vaso ancho alrededor del cual la ensalada se presenta en capas en el siguiente orden: pollo, especias, zanahorias, papas, aguacate, nueces, coles, remolachas, cebollas, pollo nuevamente.
- Cada capa está untada con mayonesa.
- Las semillas de granada se colocan sobre el plato.
La ensalada no es necesariamente en capas. Todos los ingredientes se pueden mezclar juntos.
Opciones simples y sabrosas.
Opción número 1
Composición:
- Variedades hervidas de productos cárnicos - 250 g.
- Pepino fresco - 1 pieza
- Zanahorias hervidas - 1 pieza
- Maíz enlatado - 120 g
- Sal
Cocinar
- Todos los productos se desmenuzan, se colocan en un recipiente alto, se mezclan.
- Strain peas, añadido al resto de los productos.
- Todo está mezclado, antes de servirlo puede ser decorado con verdes.
Opción número 2
Composición:
- Variedades ahumadas de productos cárnicos - 200 g.
- Pepino fresco - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Maíz enlatado - 150 g.
- Se toma mayonesa para repostar - 230 g con verduras - 1 manojo, finamente picado. Pimienta, salada, si es necesario.
Cocinar
- Todos los productos son preparados, se desmenuzan en cubos.
- El maíz se drena y se agrega al resto de los componentes en una ensaladera alta.
- Verduras picadas, colocadas en un plato, saladas, aderezadas con mayonesa.
- Todo se vuelve a mezclar.
Esta ensalada se puede servir porciones en tartaletas.
¿Cómo servir?
Todas las ensaladas de repollo chino están en forma arbitraria.por lo tanto, no vale la pena inventar nada intrincado para su presentación. El máximo es la porción en la hoja de col, la decoración de productos que no forman parte de la salsa que no están sucios con la salsa. Además, la adición de rodajas de huevo, verduras o rebanadas de pepino fresco es perfecta.
Para ensaladas en capas con col china y salchichas, puede utilizar anillos de moldeo especiales u otros medios improvisados. Esta presentación es original y enfatizará el apetito del plato.
Conclusión
Las ensaladas con col china y una de las variedades de salchichas tienen un alto valor nutricional, excelente sabor. La saturación de los microelementos, todo el complejo de vitaminas, las hojas de hornear aseguran la utilidad del plato. Una ensalada picada y mixta se puede transformar fácilmente con la ayuda de los productos disponibles que se incluyen en el plato y la fantasía. Es importante que sea delicioso, complaciendo el ojo con una vista.
