Si eres un amante de los animales exóticos y te gustaría tenerlo en tu hogar, entonces los pollos Ayam Tsemani son exactamente lo que necesitas. Estas aves son una raza rara de pollos criados en Java Central, ubicada en Indonesia. Si traducimos el nombre de esta raza (Ayam cemani) de un dialecto local, suena así: "pollo negro de Tsemani" (el nombre de una pequeña ciudad). Veamos las características, ventajas y desventajas de mantener estas aves, así como lo que se puede preparar a partir de su carne.
Características de la raza
Hoy en día no existe una norma única reconocida de la raza Ayam Tsemani, pero es posible observar especialmente algunas peculiaridades.
Usted sabe En Indonesia, la gente cree que las gallinas negras Ayam Tsemani están dotadas de poder milagroso, por lo que las usan en rituales paganos. Los residentes los sacrificaron para aumentar la fertilidad. Además, la población local confía en que el canto de los gallos les dará prosperidad, y los platos de su carne pueden aliviar el remordimiento de la conciencia.
Apariencia
Las aves de esta raza tienen los siguientes parámetros:
- cresta completamente negra, plumaje, piel, pico, ojos y garras;
- Cuerpo trapezoidal, pequeño, delgado y compacto;
- cabeza pequeña, rematada con una arista recta, similar a una hoja, con dientes distintos;
- Pico corto, al final tiene un engrosamiento;
- pendientes redondos u ovalados;
- el cuello es promedio;
- pecho ligeramente hacia adelante;
- Las piernas son largas, las piernas están bien desarrolladas, lo que contribuye al movimiento rápido y los saltos altos;
- las patas tienen 4 dedos;
- Las alas encajan perfectamente en el cuerpo;
- Los gallos tienen una cola grande y esponjosa, que tiene trenzas alargadas.
Caracteristicas
Los gallos pesan hasta 2 kilogramos y el pollo - no más de 1.5 kg. Cuando se reproducen, existe una alta tasa de supervivencia para los pollos, hasta un 95 por ciento.
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El personaje
Como todas las especies de pollos indonesios, los Ayams tienen un espíritu de lucha y algo de agresividad., porque sus antepasados son pollos salvajes, que gracias a estas cualidades sobrevivieron con éxito en la selva. Estas aves están activas, mostrando curiosidad a todos los extraños. También difieren en valor y precaución, por lo que están mal domados y no les gusta tener contacto cercano con las personas. Si tomas una gallina en tus manos, ella experimentará mucho estrés. Los machos han aumentado la vociferidad.
Tasa de maduración
La gallina de raza negra necesita llegar a los 8 meses de edad para comenzar a montar, y con una mejor alimentación y cuidado, seis meses.
Produccion de huevos
La actividad de los huevos es baja: la producción de huevos es de unos 100 huevos por año. Mientras que los huevos son de color marrón claro, fuertes, con un peso de 50 gramos, el sabor no es diferente del de los huevos de las capas ordinarias.
Fortalezas y debilidades
Si hablamos de los méritos de esta extraña ave, aparte de la apariencia impresionante, estas aves domésticas tienen carne de alta calidad. Pero los inconvenientes - muchos. Vamos a detenerse en ellos con más detalle:
- estos pollos son raros en nuestros espacios abiertos, por lo que los huevos para incubar cuestan un dinero fabuloso y están disponibles solo para los recolectores y granjeros avícolas;
- baja tasa de producción de huevos;
- los pollos no tienen un instinto maternal alto, por lo tanto, para criar crías, los huevos se someten a maduración en una incubadora;
- las aves "recuerdan" sus raíces silvestres, por lo tanto, son muy sospechosas y sin contacto;
- Las gallinas exóticas necesitan condiciones especiales de alojamiento: una casa aislada y un paseo protegido con un cobertizo para que estas mascotas no puedan volar.
Pollos negros en crecimiento
Si usted es un feliz propietario de este raro tipo de aves, entonces necesita conocer algunas de las sutilezas de su cultivo.
Que comer
Para que los pollos negros se vean bien, estén activos y saludables, necesitan ser alimentados completamente desde una edad temprana. Primero, hablemos de la nutrición de los animales jóvenes.
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Pollos
Durante las primeras semanas, los pollos de Ayams se alimentan de la misma manera que los pollos normales. Su dieta consiste en estos ingredientes:
- huevos de gallina hervidos, machacados con sémola de maíz y verduras picadas;
- queso cottage bajo en grasa;
- vitaminas que se inculcan en el pico de cada pollo;
- gusanos
- agua tibia hervida;
- té caliente débilmente elaborado;
- Solución de glucosa caliente.
Usted sabe Los científicos han demostrado el hecho de que un pollo que ha vivido solo por 1 día tiene los mismos reflejos y habilidades que un niño de tres años, por lo tanto, la declaración "cerebros de pollo" es muy controvertida.
Pollo Adulto
Los pollos adultos necesitan alimentación combinada con suplementos vitamínicos. Esto les permitirá tener una fuerte inmunidad y tolerar los duros inviernos inherentes a nuestras latitudes.
Si prefieres la comida natural cocinada, entonces la dieta del pollo indonesio debe consistir en el siguiente alimento:
- legumbres y cereales;
- hierbas y verduras picadas;
- salvado
- levadura
- harina de carne y hueso;
- Caldo de pescado con la adición de pulpa, ensilaje, pino y harina de pasto (en invierno).
- aceite de pescado;
- residuos de carne;
- Insectos: gusanos, larvas de moscas.
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Cría de Ayam Tsemani
Para la pureza de la raza, la familia negra debe mantenerse separada de otras gallinas.
Sutilezas de apareamiento
La proporción sexual óptima de ayams es de 1 gallo y 5 pollos. La fertilización de los huevos es casi del 100 por ciento.
Período de incubación
Como ya se mencionó, las gallinas no tienden a incubar y cuidar a sus crías. Por lo tanto, el proceso de incubación se lleva a cabo artificialmente. El período de incubación dura 20-21 días y nacen pollos sanos.
Cuidado de crías jóvenes.
Los polluelos recién nacidos se mantienen a una temperatura de 28-30 grados, que se mantiene constante durante 2 semanas. Entonces la temperatura se puede reducir gradualmente.
Es importante Para que los pollos no se vuelvan a enfriar demasiado, es mejor que viertan agua para beber en poilochki especial. Gracias a esto, los jóvenes estarán secos y limpios.
Reemplazo de manada
Al comprar pollos negros, es importante recordar que no tiene que apresurarse con el reemplazo de la manada, ya que las mascotas exóticas pueden servirle como decoración de interiores durante mucho tiempo. Solo en el segundo año de cría, es posible plantar gallinas, después de lo cual, a partir de los 2 meses de edad, los individuos jóvenes pueden coexistir de manera segura con aves adultas.
Si desea criar esta raza no solo para un zoológico doméstico, sino también para comer, es importante recordar que después de los 3 años de edad, el sabor de la carne se deteriora.
Gallinero
Para que estos pollos extranjeros en nuestros espacios abiertos se sientan bien y tengan una larga vida, deben mantenerse de acuerdo con todas las reglas requeridas para las razas amantes del calor. Por lo tanto, es de gran importancia tener un gallinero aceptable y cálido ubicado en un lugar adecuado.
Elegir una ubicación de gallinero
Antes de comenzar a construir una habitación para mantener ayams, es importante considerar algunos factores:
- El lugar para el gallinero debe estar ubicado en una colina para que no haya peligro de inundación durante las aguas altas.
- El área ocupada debe ser suficiente para mantener a una familia de un gallo y diecinueve hembras, no menos de 20 metros cuadrados.
- No debe estar cerca de la sala de fuentes de aves de ruido intenso, ya que esta raza es muy tímida.
- Asegúrese de tener en cuenta la ubicación del gallinero en relación con los puntos cardinales: las ventanas deben estar orientadas hacia el sur para aumentar la luz del día y aumentar la producción de huevos, y las puertas hacia el oeste o el este, ya que esto protegerá a sus mascotas de los fríos vientos del norte.
Es importante Es imposible mantener a los pollos indonesios negros a bajas temperaturas y dejarlos afuera durante las heladas: cuando la temperatura del aire frío se detiene su producción de huevos, y es posible la congelación de sus hermosas vieiras y aretes.
Arreglo del gallinero
Una cooperativa adecuada para ayams debe tener un prado de verano adyacente, nidos y perchas cómodos, así como comederos, bebedores, buena iluminación y ventilación. Detengámonos en cada uno de estos dispositivos.
Aprenda a elegir un gallinero, hágalo usted mismo, equipe un nido cómodo y perchero para una gallina ponedora.
Pluma de verano
Las cercas de los corrales de verano deben instalarse cerca del gallinero para que las aves puedan salir al corral. Dado que los pollos de Ayam Tsemani pueden volar bien y rebotar a gran altura, la altura de la cerca debe establecerse en 2 metros, cerrando el paddock en la parte superior de la cuadrícula o dosel. Dicho dosel también servirá de refugio contra la lluvia, la radiación solar, así como contra las aves de presa y otros animales.
Cómodos nidos y perchas.
Los nidos y las perchas deben ser cómodos y debidamente equipados.
Se necesitan nidos para que las aves puedan poner huevos en el mismo lugar. Para hacer esto, puede usarlos como recipientes terminados en forma de cestas de mimbre, cajas de cartón, cajas de plástico o madera, y hacerlas usted mismo a partir de tablas de madera. Dentro del nido se alinea con aserrín o virutas, así como heno.
Las perchas pueden ser en forma de vigas de madera alrededor del perímetro del gallinero. Se pueden montar en diferentes niveles, con una distancia de al menos 30 centímetros entre sí.
Comederos y bebedores
No será difícil hacer comederos y bebederos para sus mascotas. Para forrajes secos, las cajas de madera con dimensiones aproximadas de 20 x 20 x 80 centímetros serán alimentadores adecuados.
Para bebederos, puede usar varios recipientes de plástico ya preparados o adaptados para este tipo de tuberías de plástico.
Luz brillante
Asegúrese de ser proporcionado en la iluminación brillante coop. Esto es necesario para aumentar la duración de las horas de luz en el invierno para aumentar la producción de huevos de los pollos.
El máximo debe estar iluminado, bebederos y perchas, y preferiblemente pritenyat de nido.
Ventilación
En el gallinero para una buena ventilación es necesario instalar conductos de ventilación. Están hechos de dos cajas de madera y se fijan en las paredes opuestas del gallinero uno contra el otro.
Descubre por qué se necesita ventilación en el gallinero.
Para regular la fuerza del flujo de aire, los canales de ventilación deben estar equipados con puertas.
Enfermedades
Las enfermedades infecciosas de las gallinas Ayam Tsemani no sufren, ya que tienen alta inmunidad. Pero pueden amenazar otras enfermedades. Entre ellos, la inflamación de los oviductos y ovarios debidos a lesiones, alimentación inadecuada y de mala calidad, condiciones insalubres de detención.
Además, los enemigos de Ayah, al igual que otros pollos, son parásitos, lo que también puede llevar a serios problemas. Por ejemplo, la enfermedad parasitaria Eimeriosis, que sufren los pollos en el período otoño-primavera.. Los agentes causales de esta enfermedad son Eimeria, de los cuales hay 9 especies. Pueden afectar a los pollitos desde el nacimiento.
El período de incubación dura hasta 15 días. La fuente de infección son las personas enfermas y enfermas. La enfermedad se presenta en varias variantes: aguda, subaguda, asintomática y también crónica. En el curso agudo de la eymerioza el ave muere. En otros casos, hay falta de apetito y ganas de beber, pérdida de peso y diarrea con vetas de sangre. Apariencia se desordena y se agita.
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El tratamiento es prescrito por un veterinario especialista. Coccidiostáticos de uso común (sustancias para tratar la eimeriosis), que son antibióticos potentes. Por lo tanto, durante y después del tratamiento con tales preparaciones, los pollos deben recibir agentes probióticos. Después de 2 meses, la enfermedad retrocede y los pollos se vuelven inmunes a ella.
Otra enfermedad que afecta a los pollos de Ayam Tsemani es la enfermedad de Marek. Con esta enfermedad, el ave tiene parálisis de las extremidades. El período de incubación dura de 2 a 15 semanas. Al comienzo de la enfermedad en las aves de corral hay ansiedad y un andar poco natural: una pata se puede jalar hacia adelante. En la forma aguda de la enfermedad, los ojos pueden verse afectados, por lo que las aves se vuelven ciegas. Se ha observado que las personas mayores son más susceptibles a la enfermedad de Marek.
Las capas tienen formaciones tumorales en los ovarios. La enfermedad no se puede curar, por lo tanto es necesario vacunar a los pollitos de un día con Nobilis y Rismavak. Luego se repite la vacunación según el sistema recomendado para esta enfermedad.
Para que sus mascotas negras no sufran las enfermedades mencionadas anteriormente, deben mantenerse en condiciones limpias, secas y cálidas, limpiar el agua a tiempo y limpiar la basura.
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Platos de carne
Ayam Tsemani se considera una deliciosa carne de pollo debido a su rareza y exotismo. De la carne de ave negra se puede cocinar cualquier plato que se prepare con una gallina casera común. La única diferencia es el color de la carne, que durante el tratamiento térmico no cambia. De lo contrario, la calidad del sabor no depende del color del pollo, aunque la carne de los pollos negros contiene niveles elevados de hierro y es bastante sabrosa.
Los siguientes platos se pueden hacer de la carne de pollos negros:
- caldos y sopas;
- asado
- pollo al horno en el horno;
- plov;
- Pollo a la barbacoa
Ingredientes de la sopa:
- Canal de pollo negro - 500-600 mg;
- Caldo en el que se cocinó el pollo - 600 ml;
- raíz de apio - 200 gramos;
- 40 por ciento de crema - 150 ml;
- bollo añejo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada. cuchara
- Aceite, sal, pimienta negra recién molida - al gusto.
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Descripción paso a paso de la sopa con pollo negro:
- Hervir el canal de pollo en el caldo hasta que esté tierno y fresco.
- Derretir la mantequilla en una cacerola separada.
- Freír la raíz de apio picada y la cebolla finamente picada hasta que quede suave a fuego lento durante 15 minutos, cubriendo la cacerola con una tapa.
- Raíz de verduras asadas con sal y pimienta.
- Coloque el pan desmenuzado en la sartén y vierta el caldo. Deje hervir y deje hervir durante 15 minutos a fuego lento.
- Agregue la crema, mezcle suavemente, hierva por otros 3 minutos y apague el fuego.
- Servir la sopa, derramarla en platos y dividir el canal de pollo a la carta.
- Cubrir con aceite y espolvorear con pimienta negra recién molida.
Donde comprar
Puede comprar pollos Ayam Tsemani en viveros especializados o en tiendas en línea. Aquí están algunas de estas tiendas:
- Avicultura "Golden Scallop", Moscú.
- Vivero para criar y cultivar aves decorativas "Bird's Village", un suburbio de Pereslavl-Zalessky, región de Yaroslavl.
- Tienda en línea zookharkov.info, Jarkov.
